Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί κεχρί και χυλό κουάκερ σε ένα παιδί;

Μέχρις ότου το βρέφος είναι 6 μηνών, η διατροφή του περιλαμβάνει μόνο μητρικό γάλα ή ένα προσαρμοσμένο μείγμα. Στη συνέχεια, τα ψίχουλα αρχίζουν να γνωρίζουν νέα προϊόντα, ένα από τα οποία είναι το κουάκερ. Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από διάφορα δημητριακά. Όλα αυτά είναι χρήσιμα για το σώμα των παιδιών που μεγαλώνουν, αλλά η εισαγωγή ορισμένων δημητριακών έχει τους περιορισμούς, οπότε οι γονείς θα πρέπει να γνωρίζουν εκ των προτέρων πότε πρέπει να αρχίσουν να δίνουν αυτό το πιάτο δημητριακών.

Και αν αυτά τα δημητριακά όπως το φαγόπυρο ή το ρύζι δεν προκαλούν ερωτήσεις και είναι από τα πρώτα που μαγειρεύονται από βρέφη, τότε προκύπτουν αμφιβολίες σε σχέση με άλλα δημητριακά. Είναι δυνατόν για τα παιδιά να μαγειρεύουν κεχρί και για πόσο μήνες είναι επιτρεπτό να μαγειρεύει κανέλα χυλό για καραπούζ; Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις αυτού του δημητριακού; Ας το καταλάβουμε.

Το Millet έχει επίσης τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• Αυτή η κρούστα περιέχει β-καροτένιο, βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες Ε και Α.
• Το παιδί θα λάβει πολλά ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, θείο, χαλκό και άλλα ιχνοστοιχεία από χυλό κεχρί.
• Δεδομένου ότι δεν υπάρχει γλουτένη στο κεχρί, επιτρέπεται η παρασκευή κουάκερ για τη διατροφή των παιδιών με δυσανεξία σε αυτή την πρωτεΐνη.
• Το κεχρί έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, στον σχηματισμό αίματος και στη λειτουργία του ήπατος.
• Στο χυλό κριθαριού σημειώστε την ικανότητα επιτάχυνσης της εξάλειψης τοξικών ουσιών από το σώμα. Για το λόγο αυτό, το κουάκερο κεχρί συνιστάται να φάει μετά από μια πορεία αντιβιοτικών.
• Αυτό το πιάτο βελτιώνει την πεπτική λειτουργία και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της σύνθεσης της εντερικής μικροχλωρίδας. Όσον αφορά το αν αυτό το χυλό ενισχύει ή εξασθενεί το σκαμνί, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, για παράδειγμα, το κουάκερ με μήλο ή δαμάσκηνο θα εξασθενίσει.

• Ορισμένα μωρά έχουν αλλεργία στο χυλό κριθαριού, αν και είναι εξαιρετικά σπάνια, καθώς το κεχρί ονομάζεται υποαλλεργικό προϊόν.
• Είναι απαραίτητο να αφιερώσετε χρόνο για την προετοιμασία του κεχρί για μαγείρεμα. Τα άλευρα πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό αρκετές φορές μέχρι το υγρό που θα αποστραγγιστεί να είναι καθαρό. Στη συνέχεια, προτού μαγειρέψετε, συνιστάται να μουλιάσετε τον κεχρί σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
• Εάν μαγειρεύετε το κουάκερ από το "παλιό" κεχρί, αυτό το πιάτο θα είναι πικρό.

Η εισαγωγή του κεχρί στη διατροφή του παιδιού συνιστάται από 8 έως 9 μήνες.

Το κουάκερ από αυτά τα δημητριακά συνήθως αρχίζει να μαγειρεύεται στο νερό για τα παιδιά που από την ηλικία των 7 μηνών γνώρισαν ρύζι, φαγόπυρο και χυλό αραβοσίτου.

Τα μωρά σε ηλικία 8-10 μηνών πρέπει να αλέθουν κεχρί σε μια κατάσταση αλεύρου και στη συνέχεια να μαγειρεύουν το κουάκερ. Για να γίνει χυλός για ένα μωρό ηλικίας 10-11 μηνών, η άλεση του κεχρί μπορεί να είναι ήδη μεγαλύτερη. Ολόκληροι κόκκοι δεν μαγειρεύονται για παιδιά κάτω των 1-1,5 ετών.

Το πρώτο χυλό κρέατος για παιδιά ηλικίας έως ενός έτους πρέπει να είναι υγρό και βρασμένο στο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή το συνηθισμένο μίγμα μωρών. Πρώτον, τα ψίχουλα προσφέρουν μια μικρή μερίδα κουάκερ, για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. Συνήθως το κάνουν για πρωινό, έτσι ώστε το βράδυ θα είναι σαφές εάν το μωρό είναι αλλεργικό. Με την κανονική ανοχή, την επόμενη φορά που το τμήμα διπλασιάζεται, μέχρι ο όγκος ολόκληρου του πιάτου να φτάσει στην απαιτούμενη ηλικία.

Για να αλλάξετε τη γεύση του κουάκερ, αντί για το νερό, μπορείτε να πάρετε ένα απόσταγμα λαχανικών ή φρούτων. Εάν το παιδί έχει ήδη δοκιμάσει τα σταγονίδια γάλακτος, το κεχρί μπορεί να βράσει με γάλα. Το τελικό τυρί μπορεί να αναμειχθεί με τα πουρέ φρούτων, και για τα παιδιά ηλικίας άνω των 1,5 ετών - προσθέστε κομμάτια φρούτων και μούρων. Ένα παιδί ηλικίας 3-4 ετών μπορεί να κάνει γλυκά σούβλες κεχρί.

Για το μαγείρεμα υγρού χυλό πάρτε 10 g αλεύρι από κεχρί και 100-150 ml νερού. Φέρτε το νερό σε βρασμό, στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σε αυτό. Κατά την ανάδευση, βράζετε το χυλό για περίπου 3-5 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε βούτυρο ή πολτό φρούτων, το οποίο περιλαμβάνεται ήδη στο δόλωμα του μωρού σας.

Για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους, πάρτε 1/2 φλιτζάνι κεχρί και 200-250 ml γάλακτος. Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το κεχρί. Προσθέστε ζάχαρη για να δοκιμάσετε το κουάκερ. Αν το πιάτο προορίζεται για ένα παιδί ενός έτους, μπορεί να προστεθεί και πούλισμα φρούτου σε αυτό το κουτάλι. Για τα παιδιά ηλικίας άνω των 1,5 ετών, το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί με κολοκύθα, κομμάτια φρούτων, σταφίδες σταφυλιού ή μούρα.

Μπορείτε να μαγειρεύετε κουάκερ γάλακτος γάλακτος σε μια βραδεία κουζίνα. Ανάλογα με την ποσότητα του γάλακτος, το πιάτο μπορεί να είναι υγρό, παχύρρευστο ή εύθρυπτο. Κατά το μαγείρεμα του γάλακτος σε μια τέτοια συσκευή, το γάλα δεν "τρέχει μακριά", και το τελικό χυλό μπορεί να διατηρηθεί ζεστό για τον απαιτούμενο χρόνο. Το πλυμένο κεχρί χύνεται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, γεμάτο με γάλα και προστίθεται αλάτι ή ζάχαρη στη γεύση. Στη συνέχεια, επιλέξτε τη λειτουργία "μαγείρεμα" και το προϊόν "χυλό". Όταν το πιάτο είναι μαγειρεμένο, το multicooker θα το ενημερώσει σχετικά με ένα ηχητικό σήμα.

Πάρτε 500 ml νερό, 40 g κεχρί, 120 g δαμάσκηνα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ταξινόμηση και πλύση των δημητριακών, το μουσκεύει για 1-2 ώρες. Φέρτε το νερό σε βράση και βάλτε τα δημητριακά σε αυτό, έπειτα βράζετε μέχρι να ψηθούν.

Απολαύστε τα δαμάσκηνα για αρκετές ώρες, καθαρίστε τους σπόρους και μαγειρέψτε σε μια μικρή ποσότητα νερού, όπου πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη. Στραγγίζετε το προετοιμασμένο δαμάσκηνο μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε στο βραστό κεχρί, και ρίξτε στο ζωμό επίσης. Βράζουμε το πιάτο για λίγα λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά. Σερβίρετε αυτή τη σούπα που συνιστάται ψύξη με την προσθήκη μιας κουταλιάς ξινή κρέμα.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια κεχρί, 400 ml γάλακτος, 20 γραμμάρια σταφίδας, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Από κεχρί και γάλα μάγειρας μέχρι να μαγειρευτεί. Αφού αφήσετε να κρυώσει λίγο, προσθέστε ένα ωμό αυγό, ζάχαρη και πλυμένες σταφίδες. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο καλούπι. Γεμίστε το μελλοντικό κατσαρόλα με ξινή κρέμα στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Όταν αγοράζετε κεχρί, από το οποίο το κουάκερ θα κλέψει για ένα παιδί, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τους σπόρους και να ρωτήσετε για τις ημερομηνίες λήξης. Συνιστάται να αγοράζετε κεχρί για τα παιδιά σε μια διαφανή συσκευασία, καθώς τα δημητριακά είναι κατά βάρος εκτεθειμένα σε διάφορους εξωτερικούς παράγοντες, οι οποίοι μπορεί να επιδεινώσουν ή να χάσουν χρήσιμες ουσίες. Επιλέξτε κεχρί με ματ επιφάνεια, λαμπερό κίτρινο χρώμα, χωρίς σκουπίδια.

Δεν είναι σκόπιμο να κρατάτε το κεχρί στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της οξείδωσης των λιπών, τα γεμιστά δημητριακά αρχίζουν να δοκιμάζουν πικρή. Κρατήστε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος μακριά από πηγές υγρασίας.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη από το κεχρί και το χυλό κεχρί, δείτε το παρακάτω βίντεο