Από ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε μια παιδική σοκολάτα;

Η σοκολάτα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών ενηλίκων και σπάνια κάθε παιδί είναι αδιάφορο για ένα τέτοιο προϊόν. Επομένως, πριν οι γονείς των παιδιών που μεγαλώνουν δοκιμάζουν τα πιάτα από το κοινό τραπέζι, υπάρχουν ερωτήσεις σχετικά με την εισαγωγή του στη διατροφή - από πόσες φορές μπορείς να μεταχειρίζεσαι το παιδί σου, μπορεί αυτή η γλυκύτητα σε ένα μωρό ενός έτους και πώς μπορεί να είναι επικίνδυνη στην παιδική ηλικία;

Η σοκολάτα είναι ένα θρεπτικό και επαρκώς υψηλής θερμιδικής αξίας προϊόν που έχει τέτοιες θετικές ιδιότητες:

• Οι υδατάνθρακες στη σύνθεση ενεργούν ως πηγή ενέργειας για το παιδί, που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά που παίζουν αθλήματα ή καταναλώνουν πολλή ενέργεια για ψυχική εργασία.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θρυπτοφάνη, τα σοκολατένια γλυκά διεγείρουν το σχηματισμό σεροτονίνης, καθώς και την απελευθέρωση των ενδορφινών. Για το λόγο αυτό, η χρήση του βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τις νοητικές ικανότητες και ενεργοποιεί το ενδιαφέρον για την απόκτηση νέων γνώσεων.
• Παρούσα στη σύνθεση Η φαινυλαλανίνη επηρεάζει το σχηματισμό πρωτεϊνών, σκέψης, αντίληψης και μνήμης του παιδιού.
• Αυτή είναι μια απόλαυση περιέχει αρκετά ασβέστιο και είναι πλούσιο σε φώσφορο, ως εκ τούτου, έχει θετική επίδραση στον σχηματισμό οστού και στην ανάπτυξη του σκελετού του παιδιού.

• Είναι η πηγή θεοβρωμίνη, που σημειώνουν ιδιότητες για να αυξήσουν την προσοχή και την ικανότητα συγκέντρωσης.
• Μαγνήσιο στη σύνθεση σοκολάτας υψηλής ποιότητας ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος και τον σχηματισμό εγκεφάλου.
• Πλούσιο σε βιταμίνες PP, B2 και B1, καθώς και καροτίνη, χαλκό, σίδηρο, κάλιο και νάτριο.
• Λόγω της παρουσίας βουτύρου κακάο σε καλή σοκολάτα εμποδίζει την ανάπτυξη τερηδόνας και μειώνει τη χοληστερόλη.
• Στην υψηλής ποιότητας σοκολάτα υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά που εμπλέκονται στις μεταβολικές διαδικασίες, και επίσης την προστασία αγγειακών τοιχωμάτων. Επιπλέον, είναι σημαντικές για την ασυλία.

Ωστόσο, η σοκολάτα είναι επιβλαβής:

• Λόγω της συμπερίληψης του γάλακτος σε ράβδους σοκολάτας η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος αυξάνεται και η περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη μειώνεται. Επιπλέον, οι αλλεργίες στη σοκολάτα γάλακτος συμβαίνουν συχνά.
• Αναφέρεται στα λιπαρά τρόφιμα, συνεπώς η πέψη φορτώνει το πάγκρεας και το χολικό σύστημα.
• Υψηλή θερμίδα προκαλεί τον περιορισμό μιας τέτοιας λιχουδιάς με υπερβολικό σωματικό βάρος.
• Η χαμηλής ποιότητας σοκολάτα γίνεται με την προσθήκη φθηνών λιπών, που επηρεάζουν δυσμενώς την ανθρώπινη υγεία.
• Η χρήση του το απόγευμα μπορεί να διαταράξει τον ύπνο καθώς η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη που περιέχονται σε ένα τέτοιο προϊόν έχουν διεγερτική δράση στα νευρικά και καρδιαγγειακά συστήματα.
• Μερικά παιδιά είναι τόσο εθισμένα σε αυτά που απαιτούν τέτοια γλυκύτητα ξανά και ξανά, και λόγω της πολύ γλυκιάς γεύσης, προηγούμενα εξοικειωμένοι αντιμετωπίζει, όπως τα φρούτα, τους φαίνεται να μην είναι τόσο νόστιμο.
• Οι περισσότερες ράβδοι σοκολάτας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά με διαβήτη. Με αυτή την ασθένεια, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο ειδική σοκολάτα, με βάση τη φρουκτόζη.
• Η παρουσία οξαλικών σε αυτό αυξάνει τον κίνδυνο των νεφρών εάν το παιδί έχει αυτή την τάση.

Θα μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες από το πρόγραμμα "Ζήστε υγιεινά!" Από την Ελένα Μαλισέβα:

Δεν αξίζει να προσφέρονται σοκολάτα σε παιδιά κάτω των 2 ετών, επειδή η πεπτική οδό σε νεαρή ηλικία δεν έχει ακόμη ωριμάσει πλήρως, συνεπώς, η πέψη ενός τέτοιου λιπαρού προϊόντος μπορεί να είναι ένα αφόρητο βάρος γι 'αυτό.

Εάν δώσετε ακόμη και μια μικρή ποσότητα σοκολάτας σε ένα παιδί σε 10 μήνες, ετησίως ή 1,5 χρόνια, αυτό αυξάνει μόνο τον κίνδυνο αλλεργίες και η αρνητική αντίδραση του πεπτικού συστήματος των ψίχτων. Και έτσι η πλειοψηφία των γιατρών, μεταξύ των οποίων ο Δρ. Komarovsky, δεν συμβουλεύει να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού μέχρι 3 χρόνια.

Αναφέρεται σε λιχουδιές, η καθημερινή χρήση των οποίων είναι επιθυμητό να περιοριστεί. Το βέλτιστο ποσοστό ανά ημέρα για ένα παιδί είναι δύο έως τρία τετράγωνα σοκολάτας (έως και 25 γραμμάρια). Ένα παιδί πρέπει να τρώει το πολύ 100 γραμμάρια σοκολάτας ή σοκολάτας την εβδομάδα.

Η χρήση τέτοιων εδεσμάτων με άδειο στομάχι δεν συνιστάται.Μετά από όλα, επηρεάζει αρνητικά το πεπτικό σύστημα, καθώς και τη λειτουργία του παγκρέατος. Επίσης, μην δίνετε στο παιδί σας γλυκά σοκολάτας πριν από τον ύπνο, έτσι ώστε να μην προκαλεί υπερβολική διέγερση του νευρικού συστήματος το βράδυ και να μην εμποδίζει το μωρό να κοιμηθεί.

Η σοκολάτα δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδί με:

• Νευρο-αρθριτική διάθεση.
• Παγκρεατικά νοσήματα.
• Νευρώσεις
• Παχύσαρκα.
• Καρδιακή νόσος.
• Έλλειψη λακτάσης (η σοκολάτα γάλακτος αντενδείκνυται).
• Παθήσεις του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης.
• Δυσομεταβολική νεφροπάθεια.
• Αλλεργικές ασθένειες.

Αφού δώσετε στο παιδί ένα μικρό κομμάτι για πρώτη φορά, θα πρέπει να προσέξετε προσεκτικά το μωρό. Εάν εμφανιστεί κάποιο από τα ενδείξεις αλλεργίας, τα γλυκά σοκολάτας από το μενού των παιδιών πρέπει να αποκλειστούν αμέσως. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, επικοινωνήστε με το γιατρό σας.

Αγοράζοντας γλυκά σοκολάτας για το παιδί, διαβάστε την ετικέτα, επιλέγοντας μια λιχουδιά με την πιο φυσική σύνθεση. Μην αγοράζετε γλυκά πλακάκια για παιδιά με την προσθήκη φοινικέλαιου ή καρύδας αντί για βούτυρο κακάο. Αυτά τα υποκατάστατα μειώνουν το κόστος του προϊόντος και μειώνουν τα οφέλη.

Ανοίγοντας τη συσκευασία, ελέγξτε προσεκτικά το πλακίδιο. Η επιφάνειά του πρέπει να είναι λαμπερή και ομαλή, ενώ μια ματ σκιά δηλώνει την προσθήκη σόγιας. Εάν έχει λευκή απόχρωση, αυτό αποτελεί ένδειξη διαταραχής της αποθήκευσης και επομένως ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά.

Η λευκή σοκολάτα για παιδικές τροφές δεν συνιστάται, επειδή είναι χωρίς σκόνη κακάο, το πιο λίπος και περιλαμβάνει πάρα πολύ ζάχαρη. Δεν είναι κατάλληλο για παιδιά και μαύρη σοκολάτα, η περιεκτικότητα σε κακάο είναι πολύ υψηλή. Η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή του παιδιού ονομάζεται γάλα, το οποίο περιέχει 25-50% των προϊόντων κακάου.

Η ανεξάρτητη παραγωγή φυσικής σοκολάτας σήμερα δεν αποτελεί πρόβλημα, καθώς κάθε μητέρα μπορεί να αγοράσει όλα τα απαραίτητα συστατικά και να δει μια μαθήτρια για το πώς να το κάνει με τα χέρια της.

Για την κατασκευή πρέπει να αγοράσει τη μάζα του κακάου και το βούτυρο κακάο, και ως γλυκαντικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζάχαρη σε σκόνη και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή μέλι. Αποξηραμένα μπορούν να προστεθούν στα κεραμίδια μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, κάνοντας τη λιχουδιά ακόμα πιο χρήσιμη.

Master class για την παρασκευή σπιτικής σοκολάτας, δείτε στο βίντεο: