Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί κολοκύθα, πώς να μαγειρέψετε σούπα κολοκύθας και πουρέ πατάτες;

Κολοκύθα Από μακρού χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα λόγω της ευχάριστης γεύσης του και πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων. Πότε μπορείτε να εισαγάγετε αυτό το φρούτο σε ένα μικρό παιδί και τι μπορεί να μαγειρευτεί από μια κολοκύθα για βρέφη του πρώτου έτους της ζωής και μεγαλύτερα παιδιά;

• Η κολοκύθα είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C, ο σίδηρος, η βιταμίνη D, το ασβέστιο, το πυρίτιο, οι βιταμίνες Β και πολλές άλλες ενώσεις. Λόγω αυτής της σύνθεσης, η ένταξη των καρπών της στο μενού των παιδιών έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την ορθή ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.
• Μεταξύ όλων των βιταμινών, η πιο πολύτιμη στη σύνθεση της κολοκύθας είναι το β-καροτένιο, το οποίο είναι το πιο φωτεινό φρούτο. Το καροτένιο είναι σημαντικό για όραση και οστά, καθώς και ανοσία.
• Σε αυτή την καλλιέργεια πεπονιού περιέχει πολλή πηκτίνη, γνωστή για την ικανότητα απομάκρυνσης βλαβερών ουσιών και τοξινών από το σώμα.
• Η παρουσία των διαιτητικών ινών κάνει την κολοκύθα ένα πολύτιμο προϊόν για τη ρύθμιση της πέψης και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η ψημένη και βραστή κολοκύθα συνιστάται για υψηλή οξύτητα και χυμό - για πρήξιμο.
• Κάντε το ζωμό και το χυμό κολοκύθας με την προσθήκη του μελιού σημειώστε την ικανότητα να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα, να βελτιώσετε τη μνήμη και τον ύπνο, να βοηθήσετε με άγχος και καταθλιπτικές διαθέσεις.
• Κολοκύθα έχει χολερετικό δράση, επομένως, συνιστάται για την πρόληψη ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού.
• Δεδομένου ότι τα φρούτα κολοκύθας είναι πλούσια σε μαγνήσιο και κάλιο, παρουσιάζουν διουρητικό αποτέλεσμα σε πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά, σημαντικά παρουσία νεφροπάθειας.
• Τα πιάτα κολοκύθας χαμηλών θερμίδων τα καθιστούν καλή επιλογή για τα παιδιά με υπέρβαρα προβλήματα.

Σχετικά με το γιατί στην άντληση ενός μωρού θα πρέπει να εισαγάγετε μια κολοκύθα, δείτε το βίντεο από Humana.

Στους σπόρους κολοκύθας παρατηρείται ένα ελαφρύ καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες και ανθελμινθικό αποτέλεσμα. Η τακτική χρήση βελτιώνει την πεπτική λειτουργία και εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε φυσικά υγιή λίπη, βιταμίνες D, K, A, E, καθώς και πολλά ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτα.

• Πολύ συχνή χρήση κολοκυθιών μπορεί να είναι η αιτία του ίκτερου «καροτίνης».
• Δεν πρέπει να χορηγείτε δόλωμα κολοκύθας εάν έχετε υπερευαισθησία στο προϊόν.
• Η κολοκύθα αντενδείκνυται στον διαβήτη και την ηπατίτιδα.
• Δεν συνιστάται επίσης να μαγειρεύετε κολοκύθα για μωρά με παροξυσμούς ασθενειών του στομάχου και του λεπτού εντέρου.

Η κολοκύθα αναφέρεται σε προϊόντα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, επειδή περιέχει πολύ καροτένιο. Για το λόγο αυτό, η εισαγωγή των πιάτων κολοκύθας στη διατροφή των παιδιών πραγματοποιείται βαθμιαία και πολύ προσεκτικά.

Πούλι κολοκύθας όπως πολλά παιδιά, επειδή έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους από φρέσκια και κατεψυγμένη κολοκύθα. Θα εξετάσουμε το καθένα λεπτομερέστερα.

Ρίχνουμε την αποφλοιωμένη κολοκύθα με νερό, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε στη μικρότερη φωτιά για 20 έως 25 λεπτά. Θα συνειδητοποιήσετε ότι η κολοκύθα είναι έτοιμη όταν τραβά μαλακά. Στραγγίστε το νερό, σκουπίστε τις μαγειρεμένες φέτες μέσα από ένα κόσκινο για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ίνες. Εάν είναι απαραίτητο, κάντε τη συνοχή πιο υγρή, προσθέστε γάλα (για βρέφη μικρότερα του ενός έτους - μητέρα ή μείγμα).

Πάρτε 350 γραμμάρια κολοκύθας, φλούδα, ίνες και σπόρους από τον πολτό, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε 200 ml νερό στο λαχανικό (μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη), τοποθετήστε το σε αργή εστία και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο". Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε την κολοκύθα, μεταφέρετε σε μπλέντερ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να επιτευχθεί ομαλός πολτός.

Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από την κολοκύθα, αφαιρέστε το φλοιό και κόψτε το λαχανικό σε κύβους. Διαδώστε τα σε ένα καλάθι ατμού, τοποθετήστε τη στη συσκευή και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε (συνήθως αρκούν 20 λεπτά επεξεργασίας). Χτυπάτε τα τελικά κομμάτια σε ένα μπλέντερ, εάν η ψίχα μόλις αρχίσει να δοκιμάζει την κολοκύθα, ή χύστε με ένα πιρούνι για τα παιδιά που μαθαίνουν να μασούν. Ψύξη του πουρέ σε μια ζεστή κατάσταση, μπορείτε να το προσφέρετε στο παιδί.

Αποφλοιωμένη και κομματιασμένη κολοκύθα, βάλτε σε ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το πιάτο να είναι μαλακό. Στη συνέχεια, μπορείτε να αντλήσετε την κολοκύθα μέσω κόσκινου ή να ζυμώσετε με ένα πιρούνι, ανάλογα με τη συνέπεια που σας αρέσει το παιδί σας.

Εισαγωγή στη διατροφή της κολοκύθας μωρών μπορεί να γίνει μετά από το ψίχουλο γεύση κολοκύθι, μπρόκολο ή άλλα λαχανικά. Συνήθως, αυτά τα τρόφιμα εισάγονται από την ηλικία των 6 μηνών, αν και τα ψιλοκομμένα ψίχουλα είναι επιτρεπτό να συμπεριλάβει το μερίδες κολοκύθας στο μενού λίγο νωρίτερα (από 4,5-5 μήνες).

Το πρώτο μέρος της κολοκύθας, το οποίο ένα παιδί γνωρίζει περίπου ένα χρόνο, δεν πρέπει να αφήνει περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού (ή ακόμα καλύτερα - μόνο ένα τέταρτο κουταλάκι). Πουρές πατάτας για ένα τέτοιο πρώτο δείγμα θα πρέπει να είναι ομοιογενείς, έτσι το γάλα ή το γάλα στηθών χρησιμοποιείται συχνά για να το αραιώσει.

Δώστε την πρώτη φορά ψίχουλα κολοκύθας το πρωί τη σίτιση, και στη συνέχεια μέχρι το βράδυ, προσέξτε προσεκτικά το tot. Αφού βεβαιωθείτε ότι δεν προέκυψαν προβλήματα μετά από ένα τέτοιο γεύμα, μπορείτε να αυξήσετε το τμήμα στο συνιστώμενο όριο ηλικίας για τα πιάτα λαχανικών.

Πάρτε ένα μήλο γλυκών και ξινών ποικιλιών και μια φέτα κολοκύθας, έτσι ώστε κάθε συστατικό να είναι στην ίδια ποσότητα. Κόψτε μια μικρή κολοκύθα, ρίξτε βραστό νερό και βράστε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε φέτες μήλο στη βραστή κολοκύθα, βράστε για άλλες 5-10 λεπτά και τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Στο τελειωμένο πουρέ πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε το μέλι.

Θα χρειαστεί να πάρετε στην ίδια ποσότητα ένα μήλο, μια κολοκύθα και ένα πεπόνι. Κόψτε το πεπόνι και το μήλο σε κύβους και τρίψτε την κολοκύθα. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε το μέλι και το χυμό λεμονιού.

Βράστε ένα κομμάτι κολοκύθας, καρότα και σέλινο μέχρι να είναι έτοιμα (πάρτε τα καρότα μισό μέγεθος κολοκύθας και το σέλινο τρεις φορές λιγότερο). Κάνετε τα πουρέ λαχανικών. Βράστε ταυτόχρονα τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο, αποσυνθέστε τις σε ίνες ή ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το κρέας με τα λαχανικά ή ξεχωρίστε ξεχωριστά ανάλογα με τις προτιμήσεις του μωρού. Πασπαλίστε με πράσινα στην κορυφή, αν το παιδί την αγαπά.

Στρώνουμε 150 γραμμάρια κολοκύθας και καλύπτουμε με μισό ποτήρι κρέμα.Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ακόμα ζεστό προσθέστε μια κουταλιά σούπας σιμιγδάλι, κάποια ζάχαρη και ένα αυγό στη μάζα κολοκύθας. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σαν κανονικές τηγανίτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Ξεπλύνετε και κόψτε το λαχανικό μέσω αποχυμωτή και αραιώστε με νερό. Δώστε στο παιδί αυτό το χυμό μέχρι 2 φορές την εβδομάδα. Είναι σημαντικό να πιέζετε το χυμό αμέσως πριν τη χρήση.

Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά για τη σούπα κολοκύθας:

• 150 γραμμάρια κολοκύθας
• 1/2 καρότο
• 1 πατάτα
• 500 ml νερού

Τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν. Στη συνέχεια, οι πατάτες και η κολοκύθα κόβονται σε κύβους, και τα καρότα τρίβονται λεπτώς. Μαγειρεύοντας τα λαχανικά για 30 λεπτά σε βραστό νερό, δώστε την ομοιομορφία του πιάτου χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εν κατακλείδι, η σούπα πρέπει να αλατιστεί και να προσθέσει λίγο φυτικό έλαιο.

Ένας άλλος απλός τρόπος για να μαγειρέψετε σούπα κολοκύθας είναι να χρησιμοποιήσετε το multicooker:

• Ξεφλουδίστε 300 γραμμάρια ώριμης κολοκύθας, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ο πολτός κόβεται σε μεσαίες κύβους.
• Επίσης φλούδα δύο κρεμμύδια, τέσσερις πατάτες και ένα καρότο. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, καρότο - σε λωρίδες, και πατάτες - σε μικρούς κύβους.
• Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "ψησίματος". Ζεσταίνουμε λίγο λάδι στο μπολ, στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Στη συνέχεια, μεταβείτε στη λειτουργία "σβήσιμο" και αφήστε το πιάτο να προετοιμαστεί για μία ώρα.
• Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη συσκευή, αλατοποιήστε και κόψτε με μπλέντερ.
• Προσθέστε 400 g κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%, ανακατέψτε καλά και χύστε το πουρέ πίσω στη βραστήρα.
• Επιλέγοντας τη λειτουργία "σούπα", βράστε. Στη σούπα οι πλάκες μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα, κράκερ, βούτυρο.

Για την παρασκευή κουάκερου κεχρί, τρίψτε 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων και κολοκυθίων. Βράζουμε ένα ποτήρι γάλα, ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας κεχρί και το ψήνουμε με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη κολοκύθα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να πάτε παχιά, αφήστε το κουάκερ να κρυώσει για λίγο και σερβίρετε με μέλι και βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Κόψτε 300 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας και σπόρους σε κύβους. Τοποθετώντας το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 340 ml γάλακτος εκεί, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας σε μισό ποτήρι νερό. Με συνεχή ανάδευση της κολοκύθας που βράζει στο γάλα, ρίχνουμε αργά το σιμιγδάλι μέσα στην κατσαρόλα. Αλατοποιήστε και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Βράζετε μέχρι το χυλό να είναι αρκετά παχύ. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε φέτες αποξηραμένα φρούτα, για παράδειγμα, σταφίδες και δαμάσκηνα.

Ξεφλουδίστε και κόψτε 150 γραμμάρια κολοκύθας σε φέτες, καλύψτε με ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά. Προσθέστε στην κολοκύθα 50 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού και μισό ποτήρι γάλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά το χυλό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και 15 g βούτυρο στο πιάτο.

• Επιλέξτε μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα, επειδή τα πολύ μεγάλα φρούτα είναι είτε υπερβολικά ξηρά είτε, αντιθέτως, υγρά.
• Επιθεωρήστε καλά την κολοκύθα κατά την αγορά. Μην παίρνετε φρούτα με γρατζουνιές και ζημιές, καθώς και με περιοχές της σήψης. Το δέρμα της κολοκύθας πρέπει να είναι πολύ πυκνό και να μην πιέζεται με ένα νύχι.
• Όταν αγοράζετε μια κομμένη κολοκύθα, επιλέξτε ένα φρούτο με πλούσιο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Όσο πιο φωτεινή είναι η κολοκύθα που αγοράζετε, τόσο πιο καροτένιο θα είναι.
• Εάν αγοράσατε μια ολόκληρη κολοκύθα και την κόβετε στο σπίτι, μην το αποθηκεύετε μετά από αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί αμέσως κατά το μαγείρεμα, ή να παγώσει τον τεμαχισμένο πολτό κολοκύθας για το μαγείρεμα στο μέλλον.
• Μια ολόκληρη κολοκύθα δεν πρέπει να φυλάσσεται σε άμεσο ηλιακό φως και σε ένα πολύ κρύο μέρος, καθώς αυτό συμβάλλει στην σήψη.Καλύτερα τοποθετήστε ολόκληρο το φρούτο σε ένα αεριζόμενο μέρος με θερμοκρασία + 10 + 15.