Γαλακτοκομική διατροφή για ένα παιδί: μενού και τρόφιμα

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των μωρών με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει αυξηθεί σημαντικά. Πολλοί ευρωπαίοι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό οφείλεται στην παγκόσμια αστικοποίηση. Τα μικρά παιδιά που ζουν στην πόλη δεν ανέχονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα πιο συχνά από τους αγρότες και τους φίλους του χωριού. Για οποιαδήποτε δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα απαιτείται ο καθορισμός ειδικής δίαιτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνήθως, μια μη γαλακτοκομική διατροφή περιλαμβάνει τις βασικές αρχές της σωστής διατροφής, αλλά με την αντικατάσταση των γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το σώμα του παιδιού για ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Η βάση της δίαιτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι οι ακόλουθες αρχές:

1. Πλήρης αποκλεισμός όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η καζεΐνη (η κύρια διαρθρωτική πρωτεΐνη γάλακτος) θα πρέπει να αντικατασταθεί από άλλες εναλλακτικές πηγές ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών.
2. Συμπερίληψη στη διατροφή περισσότερων ζωικών πρωτεϊνών. Για τα μωρά του πρώτου έτους ζωής, με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, η άπαχη γαλοπούλα και το κοτόπουλο θα είναι εξαιρετικές επιλογές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι ή κουνέλι. Για παιδιά από το έτος μπορείτε να προσθέσετε λευκό ψάρι. Ωστόσο, η εισαγωγή ψαριών στη διατροφή θα πρέπει να πραγματοποιείται σταδιακά, ώστε να μην προκαλείται υπερφόρτωση του σώματος με πρωτεϊνικά προϊόντα. Για παιδιά από τριών ετών, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινες ποικιλίες ψαριών.
3. Συνδυάστε διαφορετικούς τύπους πρωτεϊνών. Οι πρωτεϊνούχες πρωτεΐνες πρέπει να προστεθούν στις ζωικές πρωτεΐνες. Βρίσκονται περισσότερο σε όσπρια, φασόλια και σόγια. Για παιδιά κάτω του ενάμισι ετών, ως φυτική πρωτεΐνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλάι πιάτο βρασμένων φασολιών με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε το βρασμένο χυλό μπιζελιών στο σιτηρέσιο ή προσθέστε τα φασόλια σε σούπες.
4. Η ισχύς πρέπει να είναι κλασματική, σε περίπου ίσα χρονικά διαστήματα. Τροφοδοτήστε το μωρό σας τουλάχιστον πέντε ή έξι φορές την ημέρα. Τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά (ανάλογα με τις ανάγκες ηλικίας). Σε κάθε γεύμα, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε ένα πρωτεϊνικό προϊόν και μια πλάκα. Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λαχανικά.
5. Επαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Χρειάζονται πραγματικά ένα μωρό για την ενίσχυση της ασυλίας και της ανάπτυξης.
6. Ως επιδόρπια, μπορείτε να περιποιηθείτε το μωρό σας με διάφορα φρούτα, καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα. Εάν επιλέξετε ένα τελικό προϊόν, παρακολουθήστε προσεκτικά τη σύνθεση που αναγράφεται στην ετικέτα. Δεν πρέπει να περιέχει γάλα και τυχόν γαλακτοκομικά συστατικά. Εάν αναφέρεται ότι το προϊόν περιέχει ίχνη γάλακτος - δεν αξίζει να αγοράσετε. Δώστε προσοχή στα κρυμμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συχνά οι κατασκευαστές γράφουν στην ετικέτα "περιέχει λακτόζη". Η λακτόζη είναι ζάχαρη γάλακτος. Επίσης, απαγορεύεται η χρήση τέτοιων προϊόντων για βρέφη με δυσανεξία στο γάλα.

Πολύ συχνά, αφού το παιδί έχει εντοπίσει δυσανεξία στα συστατικά του γάλακτος, πολλές μητέρες γίνονται υστερικές. Δεν καταλαβαίνουν πώς να πάρουν το ασβέστιο από τα τρόφιμα και πώς να ταΐσουν το μωρό. Ο πανικός δεν αξίζει τον κόπο.

Για τα μωρά από την ηλικία ενός έτους, μπορείτε να προσφέρετε μη γαλακτοκομικά σιτηρά ως εξαιρετικό πρωινό. Οι συνταγές μαγειρικής είναι ένα τεράστιο ποσό. Δώστε προτίμηση στα δημητριακά, τα οποία διατηρούν τη γεύση τους χωρίς τη χρήση γάλακτος. Τα παιδιά ηλικίας 2-3 ετών μπορούν να προσθέσουν μια ποικιλία ψιλοκομμένων φρούτων στο χυλό. Ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας θα είναι η βρώμη μαγειρεμένη σε αμύγδαλο ή ρύζι γάλα, με την προσθήκη φετών μπανάνας ή αποξηραμένα βερίκοκα.

Τα μεγαλύτερα παιδιά ηλικίας από 5 ετών πρέπει να συμπεριλάβουν περισσότερες τροφές πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης στο μενού. Επιλέξτε ποικιλίες κρέατος που απορροφώνται γρήγορα και εύκολα από το σώμα των παιδιών. Καλαίσθητο μοσχάρι, κουνέλι ή γαλοπούλα. Τα ψάρια θα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Εάν το παιδί ανεχτεί καλά τα όσπρια, προσθέστε τα σαν ένα πιάτο. Αυτό θα ενισχύσει περαιτέρω την πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα των παιδιών.

Σε σπανιότερες περιπτώσεις, τα μωρά έχουν δυσανεξία στο γάλα και στα δημητριακά. Έτσι δίνονται και παιδιά με δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς γλουτένη. Όλα τα γεύματα που περιέχουν γλουτένη αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή. Αυτές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης. Επιτρέπεται να τρώνε δημητριακά καλαμποκιού και αμαράνθου. Τέλεια κορεσμένα χωρίς να βλάπτουν το σώμα των παιδιών με δυσανεξία στη γλουτένη.

Συμβουλές για δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο.