Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε τη λάρνακα σε ένα παιδί και πώς να μαγειρέψετε εσπεριδοειδές σούπα γι 'αυτό;

Το Sorrel είναι πολύ υγιές και γευστικό. Η ευγενής πικρία του είναι πολύ δημοφιλής με τα παιδιά, όλες οι μαμάδες και οι μπαμπάδες σίγουρα το θυμούνται αυτό από την παιδική τους ηλικία. Αλλά όπως κάθε φυτό με πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, η λάρνακα έχει τις δικές της αντενδείξεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γονείς συχνά αναρωτιούνται σε ποια ηλικία μπορούν να προσφέρουν τη λάρνακα ως τρόφιμα για ένα παιδί και πώς είναι ασυνήθιστο να το μαγειρέψουν. Θα το πούμε γι 'αυτό σε αυτό το υλικό.

Το απλό χορτάρι βοτάνων είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Εκτός από τη γεύση, λόγω της οποίας το χορτάρι έχει βρει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα, η λάρνακα θεωρείται ιατρική, επειδή προσαρμόζει αποτελεσματικά τον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα σε ένα κανονικό ρυθμό εργασίας. Το Sorrel είναι αποθήκη βιταμίνης C. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε κάλιο, περιέχει μεγάλη ποσότητα μαγνησίου και φωσφόρου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και φολικό οξύ. Υπάρχουν περισσότερα από 150 είδη εσπεριδοειδών, αλλά μόνο δύο έχουν γίνει γνωστά - συνηθισμένα και άλογα.

Το φυτό θεωρείται εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, προάγει τον μεταβολισμό, την πέψη, τη φυσιολογική κυκλοφορία του αίματος, η χημική σύνθεση των φύλλων της βερίκοκου εκτιμάται από τους αιματολόγους - το ζιζάνιο όταν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας σε άτομα επιρρεπή σε αυτά. Χρήσιμη λάρνακα και δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, έχει επίσης ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό - το οξαλικό οξύ αλλάζει τη χημική σύνθεση των ούρων, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία των ουροφόρων οργάνων, επομένως Το ζήτημα της χρήσης φυτών από τα παιδιά είναι αρκετά αμφιλεγόμενο. Από τη μία πλευρά, μεγάλωσαν ολόκληρες γενιές, τσιμπολογώντας το κόντρα στο κήπο της γιαγιάς και το τρώγοντας για μια γλυκιά ψυχή. Από την άλλη πλευρά, τα προβλήματα υγείας αυτών των γενεών δεν αρκούν.

Οι παιδίατροι δεν συμφωνούν σχετικά με τη χρήση της κιθάρας στη διατροφή των παιδιών. Μερικοί γιατροί συστήνουν, άλλοι - μην συμβουλεύετε. Ο Δρ Komarovsky, η γνώμη του οποίου τηρείται από τις μητέρες, πιστεύει ότι μπορείτε να φάτε εσπεριδοειδή, αλλά μόνο από μια ορισμένη ηλικία και σε μικρές ποσότητες και σίγουρα μόνο όταν το παιδί δεν έχει αντενδείξεις για το φαγητό του. Η κύρια αντένδειξη είναι οποιαδήποτε προβλήματα με τα νεφρά και τη λειτουργία τους. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε αυτό το προϊόν αν το παιδί σας διαγνωστεί με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα ή υπάρχουν χρόνιες παθήσεις που μπορεί να είναι πολύπλοκες λόγω προβλημάτων στα νεφρά.

Το Sorrel δεν συνιστάται για παιδιά με ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος σε οποιαδήποτε ηλικία.

Αυτό δεν σημαίνει ότι μια τρίχρονη μητέρα μπορεί να τρέξει στην κοντινότερη πράσινη αγορά ή σε ένα σούπερ μάρκετ, να αρπάξει μια τσάντα από καρότο και να ταΐσει το παιδί της. Για την πρώτη πρόσληψη τροφής, χρησιμοποιούνται μόνο νέοι βλαστοί του φυτού, στους οποίους η συγκέντρωση του οξαλικού οξέος είναι εξαιρετικά χαμηλή. Τέτοιες βλαστοί είναι στις αρχές της άνοιξης.

Πριν δώσουν το παιδί, πρέπει θερμικά επεξεργασμένα - ξεπλύνετε με βραστό νερό και βράστε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Όσο μεγαλύτερος είναι το φυτό, τόσο πιο ξινή είναι και γι 'αυτό είναι κατάλληλο για την μεγάλη λάρνακα μπορς ενήλικες, αλλά όχι παιδί, ακόμη και αν ήταν ήδη τριών ετών.

Με φρέσκα φύλλα, καταλήξαμε περισσότερο ή λιγότερο. Αλλά πολύ συχνά οι γονείς ενδιαφέρονται για το κατά πόσο είναι δυνατό να παραδοθούν βραστά φύλλα κουλούρια, για παράδειγμα, σούπα λαχανικών σε ένα παιδί ενός έτους ή σε ένα παιδί σε 2 χρόνια. Ακόμη και σε βρασμένη μορφή, το φυτό δεν συνιστάται για παιδικές τροφές μέχρι το μωρό να είναι 3 ετών.

Όταν φρέσκο, προσθέτοντας σε φέτες φύλλα σε σαλάτες, κρύα ορεκτικά, πλάγια πιάτα και οξαλικά φύλλα μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί σε πολύ περιορισμένες ποσότητες μόνο όταν είναι 8 ετών. Μέχρι αυτή τη φορά, τα φύλλα των χόρτων πρέπει να μαγειρευτούν. Εκτός από το μαγείρεμα και το ζεμάτισμα, συνιστάται να συνδυάσετε ένα λαχανικό με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα - το γαλακτικό οξύ βοηθά να εξουδετερωθεί εν μέρει το οξαλικό οξύ. Ταυτόχρονα, οι ωφέλιμες ιδιότητες της λάρνακας χάνονται σε μικρότερο βαθμό από ό, τι όταν βράζει.

Μια μεγάλη επιλογή - λαδερή με ξινή κρέμα, αλλά για παιδιά ηλικίας 3+ αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο. Ο καλύτερος τρόπος για να δώσετε τη λάρνακα σε ένα παιδί είναι η σούπα. Ας μάθουμε πώς να το μαγειρέψουμε σωστά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την οξαλική σούπα, αλλά ας εξετάσουμε ένα από αυτά, κατά το οποίο, κατά την άποψή μας, οι ευεργετικές ιδιότητες της λάρνου διατηρούνται περισσότερο. Μπορείτε να μεταχειριστείτε ένα παιδί με μια ζεστή σούπα ή μπορείτε να το πάρετε κρύο. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο είναι πολύ νόστιμο. Η σούπα μαγειρεύεται γρήγορα, γι 'αυτό δεν απαιτούνται ειδικές γαστρονομικές γνώσεις και ταλέντα από τη μητέρα. Θα χρειαστούμε:

• άπαχο ζωμό κρέατος (χωρίς κρέας, το βραστό κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα άλλα πιάτα)?
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• κοτόπουλο αυγό - 2 τεμάχια?
• κορέλι - 5-6 φύλλα.

Αλάτι προστίθεται στο ζεστό ζωμό για να δοκιμάσει, μετά την οποία οι αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες τοποθετούνται. Μαγειρεύοντας πατάτες στη σούπα θα είναι περίπου ένα τέταρτο της ώρας, αν τεμαχιστεί δεν είναι πολύ μεγάλο. Για τη σούπα μωρών είναι καλύτερα να κόψετε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Δύο αυγά πρέπει να σπάσουν, να ανακινηθούν και να χυθούν σε ζεστό ζωμό και αμέσως να αναμιχθούν καλά. Sorrel αφήνει πλύση, ρίξτε βραστό νερό, αλλά μην μαγειρεύετε. Τους κόβουμε τα ψιλοκομμένα, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ψαλίδι μαχαίρι και κουζίνα. Λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος στα ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε, περιμένετε λίγο και προσθέστε το μίγμα στην έτοιμη σούπα πατάτας με αυγό.

Κρατήστε τη σούπα στη φωτιά για ένα λεπτό, απενεργοποιήστε την και ρίξτε σε πιάτα. Επιπλέον, συνιστάται το παιδί να προσθέσει μια άλλη κουταλιά ξινή κρέμα στο πιάτο.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η μητέρα μπορεί να προσθέσει κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό στη σούπα. Με μεγάλη αγάπη για σούπες μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να αλέσετε τη σούπα με ένα μπλέντερ, μόνο σε αυτή την περίπτωση μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε αυτό.

Η συνταγή για τη σούπα της λάρνακας, βλ. Παρακάτω.