Πόσων ετών μπορεί να δοθεί ωμέγα σε παιδί;

Τα αυγά αποτελούν σημαντικό προϊόν στο μενού των παιδιών. Ξεκινάνε τα ψίχουλα δώστε αυγά σε αυτή την ηλικία: ένας βρασμένος κρόκος από 7-9 μήνες, ανάλογα με τον τύπο της σίτισης, και η πρωτεΐνη μωρών εισάγεται μόνο μετά από ένα χρόνο. Πότε μπορούν τα ψίχουλα να φτιάξουν μια ομελέτα, ποια συνταγή να επιλέξει για παιδικές τροφές και ποια αυγά είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν για μια ομελέτα προοριζόμενη για ένα παιδί;

• Η σύνθεση της ομελέτας έχει πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Α για την υγεία του δέρματος και την καλύτερη όραση, οι βιταμίνες Β για τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και του νευρικού συστήματος, καθώς και η βιταμίνη D για την υποστήριξη της οστικής υγείας. Επιπλέον, η ομελέτα είναι πλούσια σε κάλιο, σίδηρο, χαλκό και φώσφορο.
• Η ομελέτα περιέχει την ουσία λουτεΐνη, γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και την ικανότητά της να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Μια ομελέτα θεωρείται μη βαρύ και απαλό πιάτο, έτσι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών με ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• Οι πρωτεΐνες από την ομελέτα απορροφώνται καλά και δίνουν στο σώμα του παιδιού όλο το φάσμα των αμινοξέων.

• Τα αυγά θεωρούνται αλλεργιογόνο προϊόν που προκαλεί συχνά αντίδραση στην παιδική ηλικία.
• Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν τα αυγά, μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία των νεφρών.
• Το τηγάνισμα μιας ομελέτας σε ένα τηγάνι καθιστά το προϊόν ανθυγιεινό λόγω του σχηματισμού καρκινογόνων ενώσεων κατά τη θέρμανση του ελαίου.
• Εάν η θερμική επεξεργασία της ομελέτας είναι ανεπαρκής, υπάρχει κίνδυνος να μεταδοθεί σαλμονέλλωση μέσω αυτού του πιάτου.

Οι ομελέτες μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού ενός παιδιού ηλικίας ενός έτους από τότε γάλα αγελάδας, και ασπράδι αυγού στις συμβουλές παιδιατρικών που εγχύθηκαν στη διατροφή των παιδιών μετά από 12 μήνες.

Όπως και κάθε νέο πιάτο, θα πρέπει να δίνεται στα ψίχουλα σε μικρές ποσότητες. Για την ομελέτα, πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά και γάλα που προορίζονται για παιδικές τροφές. Εάν έχετε πάρει ρουστίκ γάλα για ένα πιάτο, θα πρέπει να το βράσει πρώτα. Οι ομελέτες για τα μωρά ψήνονται ή ατμού - με τηγανητά, το μωρό μπορεί να εισαχθεί μετά από 3 χρόνια.

Η συχνότητα της κατανάλωσης πιάτων αυγών, που περιλαμβάνουν μια ομελέτα, εξαρτάται από το ποσοστό κατανάλωσης αυγών για ένα παιδί ενός έτους. Δεδομένου ότι τα παιδιά αυτής της ηλικίας συνιστώνται να τρώνε μέχρι και μισό αυγό την ημέρα, τότε εάν δεν υπάρχουν βραστά αυγά και άλλα πιάτα αυγών στο μενού, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα από 1 αυγό τρεις φορές την εβδομάδα.

Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν περισσότερα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Ταυτόχρονα, η διατροφική αξία αυτών των δύο τύπων αυγών είναι παρόμοια, αλλά τα αυγά ορτυκιών πέφτουν καλύτερα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για οποιαδήποτε συνταγή για μια ομελέτα, είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν τα αυγά κοτόπουλου με τουλάχιστον διπλάσιο αριθμό αυγών ορτυκιών.

Παραδοσιακά για την ομελέτα παίρνετε δύο κύρια συστατικά - αυγά και γάλα. Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με ξινή κρέμα, τότε θα πάρετε ένα λιγότερο πλούσιο πιάτο, αλλά η γεύση του θα είναι πολύ τρυφερό. Προετοιμάστε ένα πιάτο με πολλά αυγά ταυτόχρονα και δώστε στο παιδί το μεσαίο τμήμα, αφού αποδεικνύεται ότι είναι το πιο ευάερο.

Η ομελέτα, για την οποία δεν παίρνουν ολόκληρα αυγά, αλλά μόνο τους κρόκους, είναι κατάλληλη για τη διατροφή των παιδιών ηλικίας μικρότερης του ενός έτους. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για βρέφη ηλικίας 10-11 μηνών. Επιπλέον, αυτή η έκδοση της ομελέτας θα ταιριάζει με τα παιδιά με αλλεργία σε ασπράδι αυγού. Για να το κάνετε, κτυπήστε έναν κρόκο, προσθέτοντας σταδιακά περίπου 60 ml γάλακτος (ή βρεφική συνταγή) και προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Το κτυπημένο μίγμα χύνεται σε ένα καλούπι και ψήνεται στον φούρνο.

Χτυπήστε ένα αυγό με ένα πιρούνι ή μπλέντερ για περίπου 20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε περίπου 50 ml γάλακτος σε αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι και συνεχίστε να χτυπάτε. Χύνοντας το προκύπτον μείγμα σε γυάλινο δοχείο (είναι σημαντικό να το γεμίσετε με το μισό κατ 'ανώτατο όριο), το βάζετε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό (το νερό στο τηγάνι πρέπει επίσης να φτάσει στο μισό σχήμα με μια ομελέτα). Κρατήστε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό μέχρι να είναι έτοιμο.

Αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ομελέτα ταυτόχρονα για όλη την οικογένεια. Θα χρειαστείτε περίπου 250 ml γάλακτος και 7 αυγά. Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα σε ένα μπλέντερ με χαμηλή ταχύτητα ή με ένα χτύπημα. Ρίξτε το μίγμα σε ένα λαδωμένο κύπελλο του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Μια τέτοια ομελέτα αποκτάται αφράτο και ευάερο, ακόμα κι αν δεν προσθέτετε γάλα ή αλεύρι στα αυγά. Πάρτε 2 αυγά και 75 ml γάλακτος, χτυπάτε τα συστατικά αυτά σε ένα μπλέντερ και ρίχνετε σε μια ανθεκτική σε θερμότητα βουτυρώδη μορφή. Λαχανικά, μήλα, τυρί και άλλα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν στα αυγά.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα καθοριστεί από τη χωρητικότητα του φούρνου και κατά μέσο όρο θα είναι από 3 έως 5 λεπτά. Εάν κάνετε μια ομελέτα για πρώτη φορά, παρακολουθήστε το εύκολα. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια ομελέτα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων χωρίς γάλα, χτυπάτε χωριστά τους κρόκους, και μετά τα λευκά, και στη συνέχεια τα συνδυάστε.

Πάρτε δύο αυγά και δύο κουταλιές της σούπας γάλα. Χτυπάτε αυτά τα συστατικά προσθέτοντας λίγο αλάτι. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, ρίξτε τη μάζα του γάλακτος αυγού σε αυτό και βάλτε σε ένα διπλό λέβητα. Μετά από 10-15 λεπτά, μπορείτε να μεταχειριστείτε το μωρό σας με μια υπέροχη ομελέτα ατμού.

Μια τέτοια ομελέτα θα είναι πολύ πλούσια, αν δεν ανοίξετε το φούρνο κατά το ψήσιμο για τουλάχιστον τα πρώτα είκοσι λεπτά (τότε το πιάτο δεν θα εγκατασταθεί). Ομελέτα μορφή θα πρέπει να γεμίσει με ένα μείγμα από αυγά και το γάλα μόνο το ήμισυ, όπως στην προετοιμασία του αρχικού όγκου θα είναι δύο φορές περισσότερο.

Για μια γλυκιά ομελέτα με φρούτα, πάρτε ένα αυγό, 50 ml γάλακτος και 100 g φρούτων. Τα μήλα είναι ιδανικά για φρούτα ομελέτας. Πάρτε ένα μεγάλο μήλο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε φέτες, και στη συνέχεια το βάζετε σε λίγο βούτυρο. Ρίξτε τα μήλα με τα κτυπημένα αυγά με γάλα, και η έτοιμη ομελέτα μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σταφυλιών.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για μια ομελέτα για ένα παιδί ηλικίας άνω του ενός έτους μπορεί να ονομαστεί ένα πιάτο με κρέας. Απαιτεί το βραστό φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο απλώνεται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, χύνεται στην κορυφή με δύο χτυπημένα αυγά με μικρή ποσότητα γάλακτος, και έπειτα στον ατμό ή ψημένο. Επίσης, τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους θα απολαύσουν ομελέτα με ζυμαρικά, τυρί cottage, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

• Ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου δεν πρέπει να είναι ελαφρύ, και όταν ανακινείται μέσα στο αυγό, τίποτα δεν πρέπει να γαλακτοποιείται.
• Το χρώμα του κελύφους δεν επηρεάζει την ποιότητα του αυγού, αλλά το φρέσκο ​​προϊόν θα έχει ελαφριά λάμψη.
• Μην αγοράζετε αυγά για ομελέτα μωρών σε αμφισβητήσιμα μέρη. Είναι καλύτερο να τα αγοράσετε από έναν αξιόπιστο πωλητή ή κατάστημα, διασφαλίζοντας ότι το προϊόν έχει τα κατάλληλα σήματα.
• Μην αγοράζετε αυγά που έχουν ρωγμές ή τσιπ, καθώς και πολύ βρώμικα ή πλυμένα αυγά. Θυμηθείτε ότι τα πλυμένα αυγά αποθηκεύονται λιγότερο, καθώς το πλύσιμο αφαιρεί το προστατευτικό φιλμ από το κέλυφος και το αυγό αρχίζει να υποβαθμίζεται.
• Μην υποθέσετε ότι τα μεγαλύτερα αυγά είναι η καλύτερη επιλογή. Ένα μεγαλύτερο αυγό περιέχει περισσότερο νερό και λιγότερο θρεπτικά συστατικά σε αυτά, δεδομένου ότι αυτά τα αυγά μεταφέρονται από μεσήλικες όρνιθες. Είναι καλύτερα να παίρνετε αυγά για το μωρό της δεύτερης κατηγορίας (είναι νεαρά κοτόπουλα και αυτά τα αυγά έχουν πολύ ευχάριστη γεύση) ή την πρώτη κατηγορία (έχουν την πιο ισορροπημένη σύνθεση).

Κοιτάξτε τη συνταγή για την ομελέτα του καναλιού "Weekdays της Μητέρας", όπου η συνταγή για την ομελέτα εμφανίζεται σε ένα λουτρό νερού.