Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά στα παιδιά και σε ποια ηλικία θα πρέπει να τα αρχίσουμε να τα ταΐζουμε;

Η θερμική επεξεργασία πολλών προϊόντων μειώνει τη συγκέντρωση βιταμινών, ιχνοστοιχείων και ορισμένων άλλων ουσιών στη σύνθεση τους. Επομένως, κάθε μητέρα ενός μικρού παιδιού, που αρχίζει να δοκιμάζει συμπληρωματικά τρόφιμα, θέλει να δώσει στο μωρό της το μέγιστο όφελος και αναρωτιέται πόσο καιρό είναι αποδεκτό να αρχίσει να δίνει ωμά τρόφιμα στο μωρό.

Στη διατροφή του παιδιού στην ακατέργαστη μορφή του μπορεί να εκπροσωπείται:

• Λαχανικά. Μετά το ξεφλούδισμα των σπόρων και των σπόρων, γίνονται σε σαλάτες, γεμάτες με φυτικό έλαιο ή χυμό λεμονιού. Κατ 'αρχάς, τα λαχανικά τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη, και ένα παιδί ηλικίας άνω των 2 ετών μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και καρυκεύματα με ξινή κρέμα.
• Φρούτα. Εμφανίζονται στο παιδικό μενού μεταξύ των πρώτων με τη μορφή μήλου και μπανάνας. Φέτες μήλου δίνουν στο παιδί ένα χέρι για να τονώσει τη μάσηση από την ηλικία των 6-8 μηνών. Έτσι ώστε το μωρό να μην πνίγεται από ένα τυχαίο κομμάτι τυχαία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα nibbler.
• Μούρα. Λόγω του κινδύνου αλλεργιών, η εισαγωγή τους στο μενού των παιδιών πρέπει να είναι πολύ προσεκτική. Τα μικρά παιδιά τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, απαλλάσσοντας το προϊόν από τα οστά, τις φλούδες και τις πυκνές φλέβες.

Το μαγείρεμα των περισσότερων λαχανικών οδηγεί στην απώλεια μεγάλου αριθμού πολύτιμων ουσιών που περιέχουν. Για το λόγο αυτό, οι γιατροί, μεταξύ των οποίων ο Δρ. Komarovsky, συμβουλεύονται να συμπεριλάβουν σαλάτες από ωμά λαχανικά στη διατροφή των παιδιών. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τη μετριοπάθεια.

Μερικά παιδιά είναι εθισμένα στα ωμά λαχανικά και είναι έτοιμα να τα φάνε σε μεγάλες ποσότητες. Μερικές φορές αυτό δείχνει την έλλειψη βιταμινών (εξετάζοντας το είδος λαχανικών που προτιμά το παιδί, μπορείτε να καταλάβετε τι το μωρό δεν διαθέτει) αλλά για να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση των ωμών λαχανικών δεν πρέπει να είναι. Αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς την εντερική απόδοση και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κολικούς και κόπρανα.

Κοιτάξτε, μαζί με το μωρό, μια γελοιογραφία στην οποία ο Blue Tractor, μαζί με τον καθηγητή Sour Souley, τραγουδά ένα αστείο τραγούδι για τα οφέλη των λαχανικών:

Πολλά μπορούν να ειπωθούν για τα οφέλη των ωμών λαχανικών:

• Τα ακατέργαστα καρότα είναι πηγή καροτίνης, πηκτίνης, βιταμινών, ινών και μετάλλων. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι χρήσιμο για την όραση και την κατάσταση του δέρματος.
• Τα ακατέργαστα τεύτλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα, καθώς και ενώσεις βιταμινών. ΏΑυτό το νωπό λαχανικό ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος, προστατεύει επίσης το συκώτι και υποστηρίζει τις μεταβολικές διεργασίες.
• Τρώγοντας ακατέργαστη κολοκύθα, το παιδί θα λάβει ίνες, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, άλατα καλίου, βιταμίνες της ομάδας Β και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αυτό το λαχανικό έχει θετική επίδραση στην εργασία των εντέρων, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και επίσης βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης και των τοξινών.
• Οι νωπές ντομάτες δίνουν στο μωρό βήτα καροτίνη, βιταμίνες Β, κάλιο, βιταμίνη ΡΡ, ιώδιο, σίδηρο και πολλές άλλες ενώσεις.. Τέτοια λαχανικά λόγω της πηκτίνης, φυτοντοκτόνων και οργανικών οξέων στη σύνθεση τους έχουν θετική επίδραση στην πέψη και τις μεταβολικές διεργασίες. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι συχνά είναι αλλεργικοί και οι τομάτες του θερμοκηπίου αποτελούν πηγή χημικών επιβλαβών για τα παιδιά.
• Τα κρεμμύδια στην ωμή τους μορφή είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, μέταλλα, φυτοντοκτόνα, καροτένιο, φλαβονοειδή, πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες. Διεγείρει την όρεξη και την έκκριση του γαστρικού υγρού, ομαλοποιώντας έτσι το έργο της γαστρεντερικής οδού.
• Το ακατέργαστο σκόρδο περιέχει πολλές βιταμίνες, πτητική παραγωγή, ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ενώσεις. Ενισχύει την άμυνα του σώματος του παιδιού και έχει επίσης βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα.
• Μπρόκολο και Κουνουπίδι χρήσιμο να τρώνε τόσο βρασμένα όσο και ωμά. Αυτά τα λαχανικά βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα και του καρκίνου. Φρέσκα, αυτά τα είδη λάχανων είναι πολύ νόστιμα και σαν πολλά παιδιά.
• Τα ακατέργαστα γογγύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Σε ένα τέτοιο λαχανικό, πολλά ασκορβικό οξύ, καθώς και βιταμίνες PP, Β5, Α, Β2, Β1, θείο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Παρά τα οφέλη που έχουν παρατηρηθεί σε πολλά ωμά λαχανικά, μερικές καλλιέργειες έχουν θετική επίδραση στο σώμα του παιδιού σε βρασμένη, ψημένη ή ψητή μορφή:

• Παντζάρια κατά τη θερμική επεξεργασία χάνει νιτρικά άλατα.
• Ψημένο πατάτα Είναι πιο χρήσιμο, έτσι ώστε τα παιδιά να μην συμβουλεύονται να δίνουν πρώτες πατάτες, ακριβώς όπως το προϊόν τηγανίζεται.
• Μελιτζάνα μετά το ψήσιμο, χάνουν επιβλαβείς χημικές ουσίες και οι ευεργετικές ιδιότητες τους είναι πιο δραστήριες.
• Σπαράγγια και ντομάτες μετά από θερμική επεξεργασία, δίνουν στο παιδί περισσότερο λυκοπένιο και βιταμίνη Α.
• Ψημένο ή στιφάδο κολοκυθάκια περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α και φολικό οξύ.

Πλούσια κρεμμύδια, όπως το ακατέργαστο σκόρδο συνιστάται για παιδιά ηλικίας μικρότερης των 3 ετών. Αυτά τα τρόφιμα είναι περιορισμένα στη διατροφή των παιδιών λόγω των ερεθιστικών τους επιδράσεων στις βλεννώδεις μεμβράνες και μάλλον της βαριάς πέψης.

Τέτοια ωμά φρούτα, ως μήλο, μπανάνα και αχλάδιεμφανίζονται στη διατροφή των παιδιών πριν από το έτος. Με άλλα φρούτα και μούρα σε ακατέργαστη μορφή (ροδάκινα, σταφύλια, φράουλες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, εσπεριδοειδή κλπ.), Το παιδί εισάγεται μετά από ένα χρόνο.

• Αυγά. Η κατανάλωση ωμά ορνίθων κοτόπουλου σχετίζεται με υψηλό κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση. Ωστόσο, στην παιδική ηλικία δεν πρέπει να δίνονται αυγά ορτυκιών, επειδή μπορούν να προκαλέσουν άλλες ασθένειες στα κελύφη τους. Επιπλέον, οι ακατέργαστες πρωτεΐνες είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και μπορεί να προκαλέσουν διάρροια και μετεωρισμό.
• Ψάρια και κρέας. Αυτές οι πρώτες ύλες μπορούν να αποτελέσουν πηγή πολλών επικίνδυνων παθογόνων παραγόντων, καθώς και παρασίτων.
• Μανιτάρια. Συνήθως δεν συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή των παιδιών πριν από τη σχολική ηλικία, αλλά χωρίς θερμική επεξεργασία, η χρήση μανιταριών είναι επικίνδυνη και έχει αρνητικές επιπτώσεις στην πέψη.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σίτιση, δείτε τη μεταφορά του Dr. Komarovsky.