Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί μελιτζάνα σε ένα παιδί;

Γνωρίζοντας τα μεγάλα οφέλη των λαχανικών, όλες οι μαμάδες προσπαθούν να τις συμπεριλάβουν στο παιδικό μενού από μικρή ηλικία. Και η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων συνήθως αρχίζει με πιάτα λαχανικών. Ωστόσο, υπάρχουν λαχανικά που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία ενός μικρού παιδιού. Αυτές περιλαμβάνουν την μελιτζάνα, η οποία είναι αναμφισβήτητα πολύ χρήσιμη, αλλά με λάθος εισαγωγή στο μενού των παιδιών μπορεί να βλάψει το πεπτικό σύστημα του παιδιού.

• Ως μέρος των μελιτζανών υπάρχει ασκορβικό οξύ, βιταμίνες της ομάδας Β, ουσίες πηκτίνης, οργανικά οξέα και άλλες πολύτιμες ενώσεις.
• Η ανόργανη σύνθεση των μελιτζανών περιλαμβάνει σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό και άλλα στοιχεία.
• Οι μελιτζάνες είναι χαμηλής σε θερμίδες τρόφιμα, επομένως είναι πολύτιμες για διαιτητική διατροφή.
• Οι ιδιότητες των μελιτζανιών διατηρούνται μετά από κατάψυξη ή ξήρανση.
• Η χρήση τέτοιων λαχανικών λόγω της παρουσίας μελιτών με φυτικές ίνες διεγείρει τη διαδικασία της πέψης.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, η χρήση μελιτζάνας είναι επωφελής για την καρδιά και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
• Το μελιτζάνα έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, καθώς και την ικανότητα να διεγείρει την έκκριση της χολής.
• Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών και στην αποκατάσταση του χόνδρου.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των μελιτζανών για ένα άτομο μπορούν να προβληθούν στο επόμενο βίντεο κλιπ του προγράμματος "Για να ζήσουν υγιεινά".

• Καθώς η μελιτζάνα ωριμάζει, η επιβλαβής σύνθετη σολανίνη συσσωρεύεται, έτσι τα υπερβολικά ώριμα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν.
• Το μελιτζάνα είναι δύσκολο να χωνέψει και ασκεί πίεση στους πεπτικούς αδένες, επομένως δεν συνιστάται να εισέλθετε πολύ νωρίς στο παιδικό διαιτολόγιο ή να δώσετε το παιδί σε μεγάλες ποσότητες.

Τα μελιτζάνια δεν συνιστώνται να δώσουν ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής. Οι περισσότεροι παιδίατροι και γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να αναβάλουν την εξοικείωση με ένα τέτοιο λαχανικό μέχρι την ηλικία των τριών ετών, αλλά ορισμένοι γονείς τους μεταχειρίζονται σε μωρά για πρώτη φορά από την ηλικία των δύο.

Τα μελιτζάνες καταναλώνονται μετά από θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα φούρνο. Συχνά ψήνονται ή στον ατμό με άλλα λαχανικά, όπως πατάτες ή ντομάτες. Μελιτζάνα είναι συχνά ένα συστατικό σε μια κατσαρόλα ή το ψήσιμο. Επιπλέον, είναι νόστιμα σε παραγεμισμένη μορφή.

Όταν αγοράζετε μελιτζάνα, το οποίο προορίζεται για τη διατροφή του παιδιού, επιλέξτε νεαρούς καρπούς, το δέρμα του οποίου είναι λαμπερό και λεία. Στην επιφάνεια του λαχανικού δεν θα πρέπει να είναι σκοτεινές περιοχές, χτυπήματα και ζημιές. Συνήθως μια νεαρή μελιτζάνα έχει έναν καλυκό με ένα πράσινο scape.

Αν και αυτό το λαχανικό αναφέρεται ως υποαλλεργικό, μερικά παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργική αντίδραση υπό μορφή ρινίτιδας, κνησμού, δερματικού εξανθήματος, πεπτικών διαταραχών, οίδημα στο πρόσωπο, μετά το πρώτο δείγμα μελιτζάνας εμετό ή άλλα συμπτώματα. Υπάρχει επίσης μια σωρευτική αλλεργία εάν το παιδί κατανάλωσε μελιτζάνα για αρκετές ημέρες στη σειρά.