Σε ποια ηλικία μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε κουάκερ στα παιδιά και πώς να το μαγειρέψετε;

Το χυλό καλαμποκιού δεν είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των παιδιών και των γονιών τους, όπως άλλοι τύποι δημητριακών. Αλλά αυτό δεν μειώνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Τα παιδιά που μαμά προετοιμάζουν ένα τέτοιο πιάτο απολαμβάνουν συνήθως ένα φυσικό προϊόν. Ας δούμε πόσο χρήσιμο και βλαβερό χυλό αραβοσίτου είναι, από ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί, και πώς να το προετοιμάσει σωστά.

Η μοναδικότητα του χυλού αραβοσίτου έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να γίνει σχεδόν σε όλα - σε γάλα, καθαρό νερό, ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Σε κάθε γαστρονομική απόδοση, το προϊόν θα σχετίζεται άμεσα με μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, αφού καμία θερμική επεξεργασία δεν καταστρέφει τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό το χυλό.

Τα πλιγούρια παράγονται με σύνθλιψη αποξηραμένων πυρήνων καλαμποκιού. Ανάλογα με το πόσο λεπτή και προσεκτική θα γίνει η σύνθλιψη των κόκκων, εξαρτάται η τάξη λείανσης. Υπάρχουν πέντε είδη κόκκων καλαμποκιού. Η πέμπτη είναι η πιο σφοδρή, η πρώτη είναι εξαιρετικά τρυφερή, από αυτήν, για παράδειγμα, κάνουν όχι μόνο λεπτή και τρυφερή χυλό για τα νήπια, αλλά και καλαμπόκι που αγαπήθηκε από τα παιδιά.

Το καλαμπόκι χωριστά και στα ποτάμια άρχισαν να χρησιμοποιούν ακόμα και τους Αζτέκους, την αναφορά αυτού που σώζεται σε ιστορικές πηγές. Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι ακριβώς το χοντροκομμένο χυλό αραβοσίτου συναντήθηκε από τους φιλόξενους Ινδιάνους των conquistadors, ακόμη και πριν η φιλοξενία «τους άφησε πλάγια». Ο Κολόμβος έφερε στην Ευρώπη όχι μόνο καπνό, αλλά και σπόρους καλαμποκιού. Στη Ρωσία, από τον 17ο αιώνα, ανατράφηκε στον Καύκασο και στις νότιες περιοχές και η διαδεδομένη διανομή έγινε δυνατή χάρη στην ιδιαίτερη αγάπη για τον πολιτισμό του Νικήτα Χρουστσόφ.

Το κουάκερ είναι γνωστό σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Οι Γεωργιανοί το ονομάζουν gomi, οι Ιταλοί το ονομάζουν polenta. Μολδαβοί και Ουκρανοί αποκαλούν το προϊόν mamaliga.

Για ένα παιδί, το χυλό αραβοσίτου είναι μια πλούσια πηγή ενέργειας, η οποία τα παιδιά χρειάζονται σημαντικά περισσότερο από τους ενήλικες. Αλλά αυτό δεν τερματίζει την αξιοπρέπεια του χυλού αραβοσίτου. Πρώτον, περιέχει τη μικρότερη ποσότητα γλουτένης σε σύγκριση με άλλα δημητριακά - ρύζι, σιτάρι, βρώμη.

Δεύτερον, είναι πλούσιο σε αλεύρι καλαμποκιού και βιταμίνες της ομάδας Β, περιέχει βιταμίνες Α και Ε. Μια μεγάλη ποσότητα ινών σε ένα τέτοιο πιάτο θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Το καλαμπόκι "πολτό" στο νερό είναι απόλυτα αδύναμο μετά από πολλές ημέρες δυσκολιών με την αφόδευση. Ακόμα και μια μεγάλη ποσότητα χυλό δεν συνδέει καθόλου.

Το προϊόν είναι πολύ πλούσιο:

• ψευδαργύρου.
• μαγγάνιο.
• σελήνιο.
• σιδήρου.
• χαλκός.
• ασβέστιο;
• κάλιο.
• θείο.
• μαγνήσιο.
• νάτριο ·
• φωσφόρου.

Το κουάκερ απορροφάται γρήγορα από το ανθρώπινο σώμα, χωνεύεται απαλά, εξαλείφει τις τοξίνες και τις σκωρίες. Εάν δίνετε αυτό το κουάκερ τακτικά σε ένα παιδί από την επιτρεπόμενη ηλικία, μπορείτε να δείτε ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τα νύχια γίνονται μαλλιά, τρίχα, δόντια και οστά γίνονται ισχυρότερα και πιο όμορφα.

Το χυλό αραβοσίτου θεωρείται εξαιρετικό φαγητό για την πρόληψη των όγκων και των νεοπλασμάτων, καθώς και για τη θεραπεία της αναιμίας, επειδή η ανόργανη σύνθεση των δημητριακών αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το κουάκερ είναι χρήσιμο για τα υπερκινητικά παιδιά, επειδή είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο είναι εξαιρετικό ηρεμιστικό.

Ο συνδυασμός ασβεστίου και πυριτίου καθιστά το χυλό αραβοσίτου πολύ χρήσιμο για τα δόντια των παιδιών, ειδικά κατά την περίοδο της έντονης ανάπτυξης τους, και στη συνέχεια όταν αλλάζουν τα δόντια του γάλακτος σε μόνιμα. Εάν ένα παιδί τρώει καλαμπόκι καλαμποκιού τακτικά, δεν θα ανακάμψει, όπως συμβαίνει με το σιμιγδάλι. Η ισορροπημένη σύνθεση και ταχεία πέψη του προϊόντος καλαμποκιού συμβάλλει στη διατήρηση του βάρους και τη μείωση του, ακόμη και με μια εντυπωσιακή δηλωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Παρά τα οφέλη του προϊόντος, οι διαιτολόγοι και οι παιδίατροι δεν συνιστώνται να εισάγουν χυλό αραβοσίτου με τη μορφή θρυμματισμένων δημητριακών για βρέφη. Τα ένζυμα που θα βοηθούσαν το χοιρινό να πέσει πιο γρήγορα με το μέγιστο όφελος για το σώμα του παιδιού, σε μικρή ηλικία, το μωρό δεν παράγει αρκετό και το χυλό αραβοσίτου θα είναι κάπως βαρύ γι 'αυτόν. Μια εξαίρεση είναι το ειδικό παιδικό κρεατοκαμάλισμα καλαμποκιού των παιδιών, το οποίο στην πραγματικότητα πωλείται σε τελική μορφή με την ετικέτα "για παιδικές τροφές". Μπορεί να είναι γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο κατάλληλα για σίτιση, δεδομένου ότι είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες, ιδίως στο γάλα σε πρωτεΐνες.

Συνιστάται να αγοράσετε δημητριακά σε ένα κατάστημα και βράστε χυλό από αυτό όχι νωρίτερα από 8 μήνες. Το 8μηνο κουταλάκι μωρών χορηγείται σταδιακά, αρχίζοντας με μικρές μερίδες. Θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση σε αυτό το προϊόν. Εάν εμφανιστεί ερυθρότητα του δέρματος, φαγούρα, σημάδια δυσπεψίας, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, κοιλιακή διαταραχή, ρίγη, τότε είναι καλύτερο να αναβληθεί η ιδέα της διατροφής ενός μωρού 8 μηνών με αυτό το χυλό μέχρι αργότερα.

Τα παιδιά με αλλεργίες, τα οποία είναι επιρρεπή σε τρόφιμα και άλλους τύπους αλλεργιών, δεν πρέπει να λαμβάνουν χυλό αραβοσίτου έως 1 έτος. Μετά από αυτήν την ηλικία, το προϊόν μπορεί να χορηγηθεί σε μικρές ποσότητες. Κατ 'αρχάς, στην καθαρή του μορφή, τότε, απουσία αρνητικής αντίδρασης του σώματος, μπορείτε να δώσετε το κουάκερ αραβοσίτου με φρούτα, με ένα μούρο.

Το αλλεργιογόνο συστατικό των κόκκων καλαμποκιού είναι μάλλον υπό όρους. Πιστεύεται ότι η ανοσολογική απόκριση του σώματος μπορεί να ενεργοποιηθεί από φυσικές ουσίες που χρωματίζουν το γρασίδι σε ένα όμορφο κίτρινο-χρυσό χρώμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα παιδιά σπάνια είναι αλλεργικά σε αυτή τη φυσική βαφή.

Παρόλα αυτά, πιστεύεται ότι θα ήταν καλύτερο εάν το παιδί αρχίσει να τρώει ένα τέτοιο προϊόν αφού τρώει την πέψη του προσαρμόζεται σε κάποια άλλα δημητριακά και γι 'αυτό δεν πρέπει να ληφθεί υπόψη η χυλός για την πρώτη σίτιση.

Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του νόστιμου και υγιεινού πιάτου είναι αρκετά υψηλός. Αυτό θα πρέπει να θεωρούνται μητέρες μωρών με συγγενή και επίκτητο διαβήτη. Το διαιτητικό τραπέζι για αυτούς τους τύπους δεν προβλέπει την παρουσία καλαμποκιού στο μενού, είτε με τη μορφή κόκκων είτε με τη μορφή κομματιών. Ένα τέτοιο προϊόν θα βλάψει μόνο.

Εάν ένα παιδί έχει ατομική δυσανεξία στο καλαμπόκι και τα προϊόντα του, αυτά τα δημητριακά θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθούν υπέρ ενός άλλου, το οποίο θα επιτρέψει ο παιδίατρος και ο αλλεργιολόγος.

Ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα δεν συνεπάγονται την παρουσία κουάρι αραβοσίτου στο μενού. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για πεπτικό έλκος, φλεγμονή του παγκρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, ένα πιάτο καλαμποκιού μπορεί να ληφθεί μόνο μετά την αφαίρεση της επιδείνωσης της νόσου με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Επιλέγοντας δημητριακά για το παιδί, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο βαθμό της λείανσης. Εάν το παιδί δεν είναι ακόμη και ένα έτος, είναι καλύτερο να αγοράσετε καλαμπόκι grits του πρώτου βαθμού άλεσης, το μικρότερο. Από αυτό αποδεικνύεται έτοιμος χυλός με ομοιόμορφη σύσταση, χωρίς μεγάλα θραύσματα. Δεν προκαλεί αύξηση της οξύτητας του στομάχου, δεν οδηγεί σε διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο κατά τη διάρκεια της πέψης και συνεπώς η κοιλιά δεν θα μπερδευτεί με ένα τέτοιο χυλό.

Το κουάκερ για παιδιά από 2-3 ετών μπορεί να περιέχει περισσότερα μεγάλα κλάσματα. Κατάλληλα φωτεινά κίτρινα χονδρόκοκκα, όπως χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλαμποκιού. Τα σωματίδια των θρυμματισμένων κόκκων σε αυτό έχουν διαφορετικά μεγέθη, αλλά για ένα παιδί που έχει ήδη μια μπουκιά από δόντια γάλακτος, αυτό δεν είναι πρόβλημα.

Είναι πιθανό να δοθεί προτίμηση στα αλεσμένα καλαμποκιού. Έχει επίσης διαφορετικά μεγέθη, αλλά τα σωματίδια κόκκων είναι ομαλότερα, διότι μετά τη σύνθλιψη γίνεται άρα, το χυλό από τέτοια δημητριακά είναι πιο τρυφερό.

Εάν το χυλό εισαχθεί για πρώτη φορά στο μωρό που τροφοδοτεί μέχρι και ένα χρόνο, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνο με νερό. Μην εξετάζετε τυχόν επιλογές που υποδηλώνουν την παρουσία βουτύρου, γάλακτος και κρέμας για βρέφη. Το απλούστερο και πιο χρήσιμο κουάκερ για ένα μωρό παρασκευάζεται πολύ απλά:

• πλιγούρια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Το νερό είναι ένα ποτήρι.

Το κουάκερ μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για λίγο περισσότερο από μισή ώρα, με περιστασιακή ανάδευση. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σκουπιστεί με ένα μίξερ βύθισης μέχρι ομοιογενή.

Ό, τι κιμά μαγειρεύετε από τον αραβόσιτο, θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες για το μαγείρεμα αυτού του δημητριακού:

• Πάντα να ξεπλένετε σχολαστικά σχολαστικά και να επιλέγετε αλλοδαπά ξένα σώματα εάν εμφανίζονται.
• μαγειρέψτε το χυλό μακρύτερα από άλλα είδη δημητριακών, επειδή τα ψωμιά καλαμποκιού θα είναι αρκετά σκληρά.
• για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο πιάτα με παχιά τοιχώματα και κάτω, διαφορετικά το κουάκερ σας θα καεί γρήγορα σε ένα λεπτό πάτο ή στους τοίχους και θα είναι πολύ δύσκολο να πλύνετε τα πιάτα.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τελειωμένο πιάτο για όχι περισσότερο από μία ημέρα σε ένα δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι · το καλύτερο είναι να το ζεστάνετε σε ένα παιδί σε ένα λουτρό νερού.

Προετοιμάστε το χυλό αραβοσίτου σωστά. Εδώ είναι μερικές συνταγές που σίγουρα θα είναι χρήσιμες για μια μητέρα ενός παιδιού οποιασδήποτε ηλικίας.

Αυτό το πιάτο θα πρέπει να μαγειρευτεί στο γάλα. Αλλά για εκκινητές, είναι σκόπιμο να βράσει σκληρά grits στο νερό. Βάλτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και τη χύτρα ψησίματος κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον μισή ώρα. Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να προσθέσετε βούτυρο και να αφήσετε το μαγειρεμένο πιάτο να σταθεί λίγο πιο κάτω κάτω από το καπάκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό, όμορφο χυλό γάλακτος, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με οτιδήποτε - φρέσκα μούρα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα.

Για ένα πλήρες και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι γάλα, 140 γραμμάρια καλαμποκιού, 30 γραμμάρια βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι στη γεύση, καθώς και όλα όσα θεωρείτε κατάλληλα για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο όταν το σερβίρετε.

Σήμερα, όταν μια τέτοια χρήσιμη συσκευή κουζίνας ως αργή κουζίνα είναι σχεδόν σε κάθε σπίτι, το έργο της μαγειρικής χυλό αραβοσίτου είναι πολύ απλοποιημένο. Βάλτε αυτό το χυλοπίτες και πηγαίνετε για μια βόλτα με το παιδί. Για να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να σταθείτε στη σόμπα.

Βάλτε τα καθαρά δημητριακά στο μπολ της συσκευής, βάλτε αμέσως τη ζάχαρη, το αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο, αν είναι προγραμματισμένο στο τελικό πιάτο. Ανακατέψτε μαζί την απαιτούμενη ποσότητα νερού και γάλακτος και ρίξτε το σε ένα μπολ. Μπορείτε να βράσετε το κουάκερ με τη λειτουργία θέρμανσης "Ρύζι" ή "Χυλό γάλακτος".Μια ώρα αργότερα, ένα τρυφερό, γευστικό γεύμα για εσάς και το παιδί σας θα είναι έτοιμο.

Για να μάθετε πώς να κάνετε χυλό για το παιδί σας, δείτε το παρακάτω βίντεο.