Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί χοιρινό σε ένα παιδί και ποια πιάτα είναι καλύτερα να μαγειρέψουν;

Αφού εξοικειωθείτε με τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα, είναι καιρός να ενσωματώσετε το κρέας στη διατροφή των παιδιών. Συνιστάται να αρχίσετε κυνήγι κρέατος με κουνέλι ή γαλοπούλα. Αλλά είναι δυνατόν να δώσουμε τα χοιρινά παιδιά;

Αυτός ο τύπος κρέατος θεωρείται από πολλές μητέρες πολύ λιπαρές και δύσπεπτες. Παρ 'όλα αυτά, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού, αν γνωρίζετε πότε να αρχίσετε να τρώτε χοιρινό, πόσο να μαγειρεύετε αυτό το κρέας και τι να μαγειρεύετε από αυτό για το παιδικό μενού.

• Από το άπαχο χοιρινό, το μωρό θα πάρει υγιείς πρωτεΐνες, στην οποία υπάρχουν όλα τα απαραίτητα παιδιά για την πλήρη ανάπτυξη των αμινοξέων.
• Το χοιρινό είναι η πηγή όλων των βιταμινών Β. Αυτές οι ενώσεις είναι σημαντικές για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, την ανοσοποιητική λειτουργία, την πρόληψη της αναιμίας και άλλες διεργασίες στο σώμα των παιδιών.
• Μεταξύ των ορυκτών που είναι πλούσια σε χοιρινό, ιδιαίτερα πολύ μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό και ασβέστιο. Λόγω αυτής της σύνθεσης, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος έχει θετική επίδραση στην πνευματική δραστηριότητα, στην καρδιά, στην κατάσταση των οστών και στο σχηματισμό αίματος.
• Εφόσον το χοιρινό έχει πολύ σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο και αραχιδονικό οξύ, Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για την πίεση και διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης.
• Μεταξύ των λιπών που υπάρχουν στο χοιρινό, ιδιαίτερα σε πολλά ελαϊκά και λινελαϊκά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία του σώματος του παιδιού και αποτελούν μέρος της κυτταρικής μεμβράνης.
• Η κατανάλωση χοιρινού κρέατος διεγείρει την ανάπτυξη των μυών, Επομένως, αυτός ο τύπος κρέατος συνιστάται για παιδιά που παρευρίσκονται σε αθλητικούς συλλόγους και υφίστανται σημαντική σωματική άσκηση.
• Τα πιάτα από χοιρινό κρέας θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής του παιδιού με δυσανεξία στο γάλα (προκαλεί δυσανεξία στο βόειο κρέας), καθώς και αλλεργίες στο κοτόπουλο.

Το χοιρινό χωνεύεται όχι χειρότερο από οποιοδήποτε άλλο κρέας και έχει μια ευχάριστη γεύση.

Διαθέτει επίσης τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Το χοιρινό κρέας περιέχει περισσότερες βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β από το βόειο κρέας.
• Το χοιρινό φιλέτο περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και τη γαλοπούλα.
• Λόγω του χαμηλότερου περιεχομένου του συνδετικού ιστού, αυτός ο τύπος κρέατος μαγειρεύεται ταχύτερα και μαγειρεύεται ή μαγειρεύεται χοιρινό είναι ευκολότερο να μασάει.
• Χάρη στα λιπαρά στρώματα κατά το ψήσιμο, το χοιρινό κρέας παραμένει ζουμερό.

Μερικά παιδιά είναι αλλεργικά στο κρέας των χοίρων. Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους δεν μπορείτε να ξεκινήσετε να απολαύσετε το κρέας με ένα τέτοιο προϊόν και να εισαγάγετε χοιρινό κρέας στο μενού των παιδιών θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.

Θυμηθείτε επίσης αυτό τηγανητά τα πιάτα χοιρινού κρέατος αντενδείκνυνται σε παιδιά ηλικίας μέχρι 3 ετών. Στο μενού των μικρών παιδιών δεν μπορούν να συμπεριλαμβάνονται κεμπάπ και άλλα περιττά λιπαρά πιάτα από το κρέας. Η μη τήρηση αυτών των συστάσεων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στο πεπτικό σύστημα και άλλες παθήσεις.

Σήμερα, οι γιατροί, μεταξύ των οποίων ο Δρ. Komarovsky, δεν συνιστούν να χορηγούν σε βρέφη που θηλάζουν οποιαδήποτε προϊόντα πριν από έξι μήνες. Εάν το μωρό είναι ήδη μισό έτος, το μενού του παιδιού γίνεται πιο ποικίλο. Κρέας εμφανίζεται σε αυτό από την ηλικία των 8 μηνών.

Ορισμένες μητέρες και γιατροί δεν συστήνουν την εισαγωγή χοιρινού κρέατος στη διατροφή των παιδιών, ακόμη και με χαμηλά λιπαρά, μέχρι την ηλικία ενός έτους ή ακόμα και μέχρι 2-3 χρόνια. Ωστόσο, είναι δυνατό να γνωρίσετε τα μωρά με άπαχο χοιρινό από 8-10 μηνών. Ωστόσο, συνιστάται να το κάνετε αυτό αφού το ψίχα έχει δοκιμάσει και θα συνηθίσει σε αυτές τις λιγότερο αλλεργιογόνες επιλογές για κρουασάν κρέατος, όπως κουνέλι, γαλοπούλα και μοσχάρι.

Η πιο προτιμώμενη επιλογή για το χοιρινό για ένα μικρό παιδί είναι έτοιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που προορίζονται για παιδικές τροφές. Τα πλεονεκτήματα τους είναι η αποδεδειγμένη ποιότητα και η καλή άλεση. Αν η μητέρα είναι σίγουρη για την ποιότητα του νωπού χοιρινού κρέατος, μπορεί να βράσει για ένα παιδί για 20-25 λεπτά και να μαγειρέψει το κρέας από το πουρέ.

Το πρώτο μέρος αυτού του πιάτου δεν πρέπει να υπερβαίνει ένα κουταλάκι του γλυκού. Αφού αντιμετωπίσετε τα ψίχουλα στο χοιρινό το πρωί, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του μικρού παιδιού. Εάν υπάρχουν ασθένειες και συμπτώματα αλλεργίας, η εισαγωγή χοιρινού κρέατος στη διατροφή πρέπει να διακοπεί. Εάν το μωρό ανέχεται καλά το χοιρινό πουρέ καλά, αυξάνετε σταδιακά το μερίδιό του με την κατάλληλη ηλικία για τα πιάτα κρέατος ανά ημέρα.

Όταν ένα παιδί τρώει πολτό κρέατος από άπαχο χοιρινό κρέας και δεν έχει συμπτώματα δυσανεξίας, η μητέρα μπορεί να φροντίσει για άλλες συνταγές στις οποίες το χοιρινό είναι ένα από τα συστατικά. Για παιδιά ηλικίας κάτω των 1,5 ετών, προετοιμάζουν νόστιμα πιάτα που μαγειρεύονται εύκολα, για παράδειγμα, πουτίγκες ή σουφλέ κρέατος. Αυτά τα πιάτα από άπαχο χοιρινό είναι ιδιαίτερα τρυφερά σε μια αργή κουζίνα.

Ένα παιδί ηλικίας άνω του ενός έτους μπορεί να προσφέρει σούπα με κεφτεδάκια, κεφτεδάκια ατμού και κομμάτια βρασμένου χοιρινού κρέατος για να τονώσει τη μάσηση. Χοιρινά κεφτεδάκια ή ψητά κοτόπουλα μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσα ή κάποιο είδος σάλτσας. Τα πιάτα χοιρινού κρέατος όπως γκουλάς, κατσαρόλα, πίτες, ζάγκι ή ρολά βρίσκονται στο μενού για παιδιά άνω των 3 ετών.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το μωρό χοιρινού κρέατος σύμφωνα με μία από αυτές τις συνταγές:

Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τρίψτε ένα μεσαίο καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη. Βράστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λίγο νερό ή ζωμό για περίπου 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε 400 γραμμάρια λάχανου, ανακατέψτε με 400 γραμμάρια χοιρινό κρέας (μπορείτε να στρίψετε το λάχανο μαζί με το κρέας, τότε το κιμά θα είναι πιο τρυφερό). Προσθέστε τα καρότα με κρεμμύδια, 50 γραμμάρια ρύζι, 2 αυγά κοτόπουλου και ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Από την ψυχρή μάζα, σχηματίστε τα μπουκαλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Περιστρέψτε σε ένα μύλο κρέατος μια ντομάτα χωρίς δέρμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμας και 200 ​​ml ζεστό νερό. Το προκύπτον υγρό ρίχνουμε τα ρολά λάχανου και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Βράζετε 100 γραμμάρια χοιρινό κρέας και ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το λευκό ψωμί εμποτισμένο σε 100 ml γάλακτος (περίπου 50 g) και τον κρόκο αυγού. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε. Η μάζα πρέπει να είναι ημι-υγρή. Βάλτε το κτυπημένο λευκό αυγό και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε τη μάζα στο καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Κάνετε το κιμά από 400 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό, λίγο αλάτι και μούσκεμα στο γάλα, ένα ψωμί ψωμί, και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προετοιμάστε ένα παραγέμισμα από ένα βραστό καρότο και δύο αυγά σκληρά βρασμένα. Αφού καθαρίσετε αυτά τα συστατικά, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε και αλάτι. Κάνετε επίπεδες κέικ από κιμά, απλώστε ένα μείγμα αυγό-καρότο πάνω τους και συνδέστε τις άκρες για να σχηματίσουν ένα patty. Βράζουμε ζυμωμένους ατμούς για 40 λεπτά, σερβίρουμε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και λαχανικά.

Διπλή διέλευση 500 g χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μέσω λεπτού λειαντήρα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Ανακατεύουμε κιμά, κρεμμύδι, ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι και 1 αυγό, αλάτι. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα μικρών σφαιρών, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο πολλαπλών αγκυλών, ρίξτε νερό στη συσκευή και επιλέξτε τη λειτουργία "ατμού". Ο ήχος θα σας ειδοποιήσει όταν το φαγητό είναι έτοιμο. Σερβίρετε "σκαντζόχοιροι" με λαχανικά ή σάλτσα.

Ξεπλύνετε και καθαρίστε τους τένοντες από 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, απομακρύνοντας το πλεόνασμα λίπους εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα μεγάλα καρότα σε λωρίδες και, αφού κόψετε το κρέας, κόψτε το χοιρινό με τα καρότα. Τρίψτε το κρέας στην κορυφή με αλάτι, βάλτε το σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πακέτο για το ψήσιμο. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Σερβίρετε με γαρνιτούρα λαχανικών.

Θα μάθετε περισσότερα για το χοιρινό μετά την παρακολούθηση του προγράμματος "Live Healthy".