Λακτόζη σε βρεφική συνταγή, τα οφέλη και τη βλάβη
Οι προσεκτικοί γονείς μελετούν τις ετικέτες γαλακτοκομικών προϊόντων και ενδιαφέρονται για τη σύνθεσή τους. Ένα από τα συστατικά των μειγμάτων είναι η λακτόζη. Είναι αυτό το συστατικό χρήσιμο για τα μωρά και σε ποια περίπτωση η λακτόζη μπορεί να βλάψει τα ψίχουλα;
Τι είναι αυτό;
Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, δηλαδή ένας υδατάνθρακας δύο μορίων (γλυκόζη + γαλακτόζη). Η φόρμουλα για αυτόν τον υδατάνθρακα είναι C12H22O11.
Το όνομα αυτού του δισακχαρίτη συνδέεται με τη λατινική λέξη "lactis", που σημαίνει "γάλα", δεδομένου ότι τα μόρια λακτόζης περιέχονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Η δεύτερη ονομασία αυτού του δισακχαρίτη είναι η "ζάχαρη γάλακτος".
Στο ανθρώπινο έντερο, αυτός ο υδατάνθρακας διασπάται από το ένζυμο λακτάση.
Τι κάνουν
Η ένωση εκχυλίζεται από ορό γάλακτος. Ο δισακχαρίτης αυτός απομονώθηκε για πρώτη φορά από τον Ιταλό Fabrizio Bertoletti το 1615. Εξάτμισε τον ορό γάλακτος και έπειτα ψύχθηκε, καταλήγοντας σε έναν πολτό που περιείχε λακτόζη. Μέχρι σήμερα, η διαδικασία παραγωγής αυτής της ουσίας δεν έχει σχεδόν αλλάξει. Τώρα η λακτόζη λαμβάνεται ακόμη από τον ορό με εξάτμιση.
Τα οφέλη
- Η λακτόζη είναι ένας υδατάνθρακας, που σημαίνει ότι αποτελεί πηγή ενέργειας για το σώμα του παιδιού.
- Αυτός ο υδατάνθρακας είναι πολύ σημαντικός για το μεταβολισμό του ασβεστίου, καθώς και για την απορρόφηση των βιταμινών Β και C.
- Διατηρώντας την ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στα έντερα, η λακτόζη αποτρέπει τη σήψη, επομένως είναι σημαντική για την πρόληψη της δυσβολίας. Χωρίς επαρκή ποσότητα λακτόζης, αναστέλλεται η ανάπτυξη ωφέλιμων μικροοργανισμών στο έντερο.
- Αυτός ο δισακχαρίτης εμπλέκεται στην παραγωγή ουσιών που ευθύνονται για το ιξώδες του σάλιου.
- Η λακτόζη διεγείρει την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος στα παιδιά.
- Αντέχει στην ανάπτυξη αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
Βλάβη
Ένα τέτοιο φυσικό σάκχαρο, όπως η λακτόζη, είναι μια πολύ χρήσιμη ουσία που μπορεί να είναι επιβλαβής μόνο όταν υπάρχουν προβλήματα στο σώμα με την απορρόφησή της. Ο λόγος για αυτά τα προβλήματα είναι μια ανεπαρκής ποσότητα λακτάσης - ενός ενζύμου που εμπλέκεται στην κατανομή της ζάχαρης γάλακτος.
Συμπεράσματα
Εάν το παιδί δεν έχει παθολογία που ονομάζεται "έλλειψη λακτάσης"Η λακτόζη δεν θα βλάψει το μωρό. Η απαλλαγμένη λακτόζης σύνθεση για βρέφη εισάγονται σε εξαιρετικές περιπτώσεις.
Στη σύνθεση της βρεφικής φόρμουλας, η λακτόζη φέρνει πολλά οφέλη και καθιστά το μείγμα πλησίον του μητρικού γάλακτος, στο οποίο η λακτόζη είναι 100%. Αυτός είναι ένας φυσιολογικός υδατάνθρακας που πρέπει να τροφοδοτείται στο παιδί με τεχνητή σίτιση (εκτός από περιπτώσεις δυσανεξίας).
