Η σύνθεση, η περιεκτικότητα σε λίπος και η θερμοκρασία του μητρικού γάλακτος

Σκίουροι που αντιπροσωπεύονται κυρίως από εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Η σκληρή προς πέψη καζεΐνη βρίσκεται σε πολύ μικρότερες ποσότητες από το αγελαδινό γάλα, το οποίο αποτελεί τη βάση των περισσότερων μειγμάτων. Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, υπάρχει μεγαλύτερη αλφα-γαλακταλβουμίνη στο γυναικείο γάλα. Η αναλογία των πρωτεϊνών ορού γάλακτος προς την καζεΐνη στο γάλα μιας γυναίκας είναι 80 έως 20. Μεταξύ των αμινοξέων υπάρχει ταυρίνη, η οποία είναι σημαντική για την τόνωση του νευρικού συστήματος του μωρού.

Λίπος στο ανθρώπινο γάλα αντιπροσωπεύονται από εύκολα εύπεπτα μόρια, μεταξύ των οποίων πολλά πολυακόρεστα οξέα (57%). Αυτά τα λιπαρά οξέα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Η ποσότητα του λίπους συχνά κυμαίνεται. Έτσι, στο πρωτόγαλα είναι μόνο 2%, και στο ώριμο γάλα είναι πολύ περισσότερο. Για την καλύτερη πέψη των λιπών, περιλαμβάνει επίσης το ένζυμο λιπάση.

Υδατάνθρακες που αντιπροσωπεύεται κυρίως από λακτόζη. Δεν επηρεάζει μόνο την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, αλλά είναι επίσης απαραίτητη για τους μικροοργανισμούς που κατοικούν στα έντερα των παιδιών. Επιπλέον, το γάλα ζάχαρης είναι σημαντικό για την απορρόφηση του ασβεστίου. Στο πρωτόγαλα, η λακτόζη είναι μικρότερη (μόνο 4%), και στο ώριμο γάλα η ποσότητα ζάχαρης γάλακτος αυξάνεται στο 7%.

Το μητρικό γάλα περιέχει επίσης ειδικά ένζυμαπου συμμετέχουν στην κατανομή των θρεπτικών ουσιών που έρχονται με αυτό το πολύτιμο παιδικής τροφής.

Στο πρωτόγαλα, καθώς και στο «μπροστινό» γάλα (το τμήμα που λαμβάνει το μωρό όταν τρώει το πρώτο), υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες.

Αυτή η παράμετρος ενδιαφέρεται κατά κύριο λόγο για τις μητέρες που ανησυχούν ότι το μωρό δεν τρώει αρκετά, είναι άκαμπτο ή παίρνει λίγο βάρος.Είναι γνωστό ότι τα περισσότερα από όλα τα λίπη αντιπροσωπεύονται στη μερίδα του γάλακτος που λαμβάνει το μωρό στο τέλος της σίτισης (ονομάζεται "πίσω"). Κατά συνέπεια, το "μπροστινό" γάλα που παράγεται από το μωρό είναι λιγότερο λιπαρό.

Στην πραγματικότητα, παράγεται στο θηλυκό στήθος της ίδιας περιεκτικότητας σε λίπος, αλλά καθώς παράγεται γάλα, τα μόρια λίπους συνδυάζονται μεταξύ τους και συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αγωγών, ενώ τα άλλα συστατικά ρέουν ελεύθερα στη θηλή.

Κατά τη διάρκεια της σίτισης, η εκροή του γάλακτος από το στήθος επιταχύνεται και τα μόρια του λίπους, αποσπώνται από τους τοίχους, κινούνται κατά μήκος των αγωγών προς την κατεύθυνση της θηλής. Έτσι, όσο περισσότερο η μητέρα τροφοδοτεί το μωρό, τόσο περισσότερο το μωρό θα λάβει λίπος.

Το γάλα από το στήθος μιας γυναίκας είναι η πιο βέλτιστη θερμοκρασία για ένα μωρό. Η θερμοκρασία αντιστοιχεί στη θερμοκρασία του σώματος της γυναίκας και δεν εξαρτάται από την εποχή ή άλλες εξωτερικές συνθήκες.

• Η σύνθεση του γάλακτος σε διάφορες γυναίκες είναι πολύ διαφορετική. Σύμφωνα με την έρευνα, είναι καταλληλότερο για την ανάπτυξη παιδιών ακριβώς αυτών των θηλαστικών.
• Στο πρωτόγαλα αυξάνεται η ποσότητα πρωτεϊνών και ανόργανων συστατικών, ενώ το ώριμο γάλα περιέχει πολύ περισσότερους υδατάνθρακες και λίπη.
• Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο γάλα των γυναικών είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στο γάλα των αγελάδων και άλλων θηλαστικών.
• Ο σίδηρος απορροφάται από αυτό κατά 70% λόγω της παρουσίας ενός βοηθητικού παράγοντα γαλακτοφερρίνης. Από γάλα αγελάδας, ένα παιδί μπορεί να απορροφήσει μόνο το 30% του σιδήρου, και από ένα μείγμα - μόνο το 10%.
• Το γυναικείο γάλα είναι αποστειρωμένο, επομένως μπορεί να αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου και να μην επιδεινωθεί.
• Όταν πέψη στο στομάχι, σχηματίζει έναν χαλαρό θρόμβο, ο οποίος εκκενώνεται γρήγορα και απορροφάται εύκολα.