Μενού παιδιού σε 3 χρόνια: αρχές διατροφής

Ένα παιδί τριών ετών έχει σχεδόν τελείως μεταφερθεί σε ενήλικα τρόφιμα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν περιορισμοί στη διατροφή του. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να ταΐσουμε τα μωρά σε αυτή την ηλικία, πώς να μαγειρεύουμε τα τρόφιμα και πώς να φτιάξουμε μια βέλτιστη διατροφή που καλύπτει όλες τις ανάγκες του παιδιού.

Η γνώμη ότι ένα παιδί πρέπει να παρακολουθείται μόνο μέχρι την ηλικία των 3 ετών, και στη συνέχεια το μωρό μπορεί να επιτρέπεται να φάει τίποτα, είναι λανθασμένο. Η ορθολογική διατροφή είναι σημαντική για τα παιδιά που έχουν ξεπεράσει ένα ορόσημο τριών ετών, τουλάχιστον για παιδιά ηλικίας 1-2 ετών. Παρέχει τέτοιες αποχρώσεις:

• Όλα τα τρόφιμα για ένα παιδί τριών ετών μπορούν να χωριστούν σε ημερήσια κατανάλωση και καταναλώνονται περιστασιακά. Τα προϊόντα που χρειάζονται καθημερινά τα ψίχουλα περιλαμβάνουν φρούτα, βούτυρο, ψωμί, κρέας, λαχανικά, ζάχαρη και γάλα. Τυροκομείο, ψάρι, τυρί και δεν είναι απαραίτητο να δίνετε αυγά καθημερινά - τα πιάτα από αυτά τα προϊόντα παρασκευάζονται 1-3 φορές την εβδομάδα, ενώ ξοδεύουν ολόκληρο το εβδομαδιαίο ποσοστό του προϊόντος.
• Η διανομή θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας για ένα παιδί τριών ετών θα έχει ως εξής: 25% για πρωινό, 35-40% για μεσημεριανό γεύμα, 10-15% για σνακ και 25% για δείπνο.
• Όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή του παιδιού για την πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών (πρέπει να είναι τουλάχιστον 2/3 της συνολικής ποσότητας πρωτεϊνών στη διατροφή) και φυτικά λίπη (πρέπει να είναι τουλάχιστον 15% της συνολικής ποσότητας των λιπών).
• Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 3 ετών πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον το 3% των ινών και των ουσιών πηκτίνης που λαμβάνει το μωρό από φρούτα και λαχανικά.
• Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά προστίθενται στα πιάτα για ένα παιδί τριών ετών σε μικρές ποσότητες. Επιτρέπεται η σπάνια χρήση κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων τροφίμων.

Για συγκεκριμένα προϊόντα, οι ανάγκες ενός παιδιού τριών ετών είναι:

• Ένα παιδί πρέπει να καταναλώνει ποικιλία λαχανικών μέχρι 500 γρ. Ανά ημέρα και η πατάτα να μην υπερβαίνει το 1/2 αυτού του ποσού.
• Φρέσκα φρούτα συνιστάται να χρησιμοποιήσετε 150-200 g ημερησίως.
• Φυτικά ή χυμοί φρούτων πρέπει να πίνουν σε όγκο 150-200 ml ημερησίως.
• Τα δημητριακά, τα ζυμαρικά και τα όσπρια για ένα παιδί ηλικίας τριών ετών δίδονται σε ποσότητα έως 50 γραμ. Ανά ημέρα. Οι χοιρίδες αρχίζουν να μαγειρεύουν όχι παχύρρευστα, αλλά εύθραυστα.
• Η μέγιστη ποσότητα ζάχαρης και προϊόντων ζαχαροπλαστικής που τη περιέχουν (μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα) στη διατροφή ενός 3χρονου μωρού είναι 50-60 g. Στην ηλικία των 3 ετών επιτρέπεται η παραγωγή σοκολάτας.
• Ψωμί διαφορετικών ποικιλιών του παιδιού θα πρέπει να τρώνε σε ποσότητα 150-170 g ανά ημέρα (το ψωμί σίκαλης συνιστάται τουλάχιστον 50-60 g).
• Τα κρέατα για ένα παιδί μπορούν να καταναλωθούν έως και 90 γραμμάρια ημερησίως, τα ψάρια - μέχρι 50 γραμμάρια.
• Ένα παιδί τριών ετών τρώει αυγά κάθε δεύτερη ημέρα για 1 κομμάτι ή 1/2 την ημέρα.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (μεταξύ αυτών - γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, ryazhenka και άλλα) θα πρέπει να λαμβάνεται ανά ημέρα μέχρι 500 g.
• Στο μενού του παιδιού δεν μπορεί να υπάρξει απότομο σκληρό τυρί (μπορεί επίσης να λιωθεί) σε ποσότητα μέχρι 15 γραμμάρια την ημέρα.
• Το τυρί Cottage είναι περιορισμένο στα 50 γραμμάρια την ημέρα.
• Το φυτικό έλαιο προστίθεται σε διάφορα πιάτα για ένα παιδί με ποσότητα 6 g ανά ημέρα.
• Τα ζωικά λίπη στη διατροφή μπορούν να αναπαρασταθούν με βούτυρο (συνιστάται να καταναλώνετε έως και 17 γραμμάρια ημερησίως, προσθέτοντας σε χυλό και ψωμί) και ξινή κρέμα (προσθέστε έως και 15 γραμμάρια την ημέρα σε διαφορετικά πιάτα).
• Η μαργαρίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την προετοιμασία του σπιτικού ψησίματος.
• Τα προϊόντα αλεύρου περιορίζονται σε 100 γραμμάρια την ημέρα.

Τα παιδιά αυτής της ηλικίας λαμβάνουν φρέσκο ​​χυμό, κομπόστα φρέσκων, αποξηραμένων και κατεψυγμένων φρούτων, ειδικό χυμό για παιδιά, πόσιμο νερό, ζωμό, ζελέ, υποκατάστατο του καφέ, τσάι. Ταυτόχρονα, το τσάι για ένα παιδί τριών ετών καθίσταται αδύναμο και κατά προτίμηση με γάλα. Μία ή δύο φορές την εβδομάδα, παιδιά αυτής της ηλικίας κάνουν κακάο.

Τα παιδιά τριών ετών δεν δίδονται:

• Καπνιστά κρέατα.
• Προϊόντα με τεχνητά χρώματα, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα.
• Λιπαρά κρέατα.
• Πικάντικα πιάτα.
• Μανιτάρια

Η διδασκαλία ενός παιδιού σε μια συγκεκριμένη διατροφή συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης του τροφίμου, διότι η πεπτική οδό του θα παράγει χυμούς πεπτικού για το επόμενο γεύμα. Τα ζεστά τρόφιμα πρέπει να χορηγούνται σε ένα παιδί τρεις φορές την ημέρα. Υπάρχουν συνολικά 4 γεύματα σε ηλικία τριών ετών και τα διαλείμματα μεταξύ τους πρέπει να είναι περίπου 4 ώρες (το μέγιστο επιτρεπόμενο διάλειμμα είναι 6 ώρες). Συνιστάται να χορηγείτε την παιδική τροφή κάθε μέρα ταυτόχρονα, αποκλίζοντας το μέγιστο 15-30 λεπτά. Στο μεταξύ των γευμάτων, δεν πρέπει να επιτρέπετε στο παιδί σας να έχει σνακ σε γλυκά.

Από την ηλικία των τριών ετών επιτρέπεται να δοθεί σε ένα παιδί τηγανητά τρόφιμα, αλλά πρέπει να προτιμηθούν οι προηγουμένως χρησιμοποιούμενες μέθοδοι επεξεργασίας τροφίμων - το μαγείρεμα, το βράσιμο, το ψήσιμο. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα για ενήλικες, τα παιδιά προσχολικής ηλικίας μαγειρεύουν το κρέας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (έως και δύο ώρες) και ψαρεύουν λιγότερο (έως 20 λεπτά).

• Στη διατροφή ενός παιδιού τριών ετών, το φάσμα των πιάτων είναι ήδη αρκετά μεγάλο. Για τα παιδιά, μαγειρεύουν σούπες, γεμιστά και τηγανητά λαχανικά, διάφορα πιάτα ψαριών, πουτίγκες και κατσαρόλες. Πιάτα από όσπρια και κρέας δίδονται κατά το πρώτο μισό της ημέρας λόγω της μακράς χώνεψής τους.
• Ο όγκος ενός γεύματος για ένα παιδί ηλικίας 3 ετών αυξάνεται στα 350-400 ml και ο συνολικός ημερήσιος όγκος τροφής έως 1500 g.
• Για πρωινό, το παιδί λαμβάνει μια κύρια πορεία (χυλό, χυλοπίτες, πιάτα αυγών ή από τυρί cottage) σε ποσότητα 250 g. Σας προσφέρεται ένα παιδικό σάντουιτς και ποτό σε όγκο 150 ml.
• Το μεσημεριανό γεύμα αρχίζει με ένα σνακ, το οποίο συνήθως είναι σαλάτα λαχανικών και ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια. Τα πρώτα πιάτα δίνονται σε όγκο 200-250 ml. Στη δεύτερη προσφορά, ένα πιάτο με κρέας βάρους 70-90 γραμ. (Δύο φορές την εβδομάδα, αντικαταστήστε με ψάρι) και 110-130 γρ γαρνιτούρα. Επίσης, το μεσημεριανό γεύμα του παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει ψωμί (μέχρι 80 g) και ένα ποτό (χυμό, κομπόστα, ζελέ) 150 ml.
• Για ένα απογευματινό σνακ, ένα παιδί τριών ετών προσφέρει κέφι ή γιαούρτι σε όγκο 200 ml, στο οποίο δίνονται μπισκότα (25 g) ή σπιτικά γλυκά.
• Το δείπνο περιλαμβάνει ένα κύριο πιάτο βάρους 200 g, ένα ποτό 150 ml και ψωμί έως 40 g. Τα πιάτα γάλακτος-λαχανικών θεωρούνται το καλύτερο φαγητό για δείπνο, καθώς αυτά χωνεύονται εύκολα.
• Κατά την κατάρτιση του μενού, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ίδιο πιάτο δεν επαναλαμβάνεται την ίδια μέρα σε διαφορετικά γεύματα. Για παράδειγμα, εάν το πλάι για το μεσημεριανό γεύμα ήταν δημητριακά, τότε το δείπνο είναι καλύτερο να φτιάχνετε λαχανικά.
• Κατά την κρύα εποχή, το παιδί μπορεί να προσφέρει περισσότερα δημητριακά και ψωμί, ενώ κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου - περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Ένα παιδί τριών ετών μπορεί να τρώει σύμφωνα με το ακόλουθο μενού:

Πλένετε και καθαρίζετε 50 γραμμάρια ραπανάκι, κομμένα σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα μισά αυγά σκληρά βρασμένα, συνδυάστε με ραπανάκι, προσθέστε 10 g ξινή κρέμα και λίγο αλάτι. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​άνηθο στην κορυφή.

Ταξινόμηση και πλύση 10 g ρυζιού, βράζουμε μέχρι να τρυφερή. Ξεφλουδίστε 50 γραμμάρια καρότων, σχάρα και στιφάδο μαζί με 5 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαγειρευτεί. Ανακατέψτε το ρύζι, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το μισό σκληρό βραστό και κομμένο σε κύβους αυγό κοτόπουλου. Λαμβάνετε 100 γραμμάρια κιμά, το βάζετε σε ένα ξύλο κοπής με νερό. Τοποθετώντας το ρύζι-καρότο γεμιστό στο εσωτερικό, κάντε ένα ρολό με βρεγμένα χέρια, γυρίστε τη ραφή προς τα κάτω και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος γράψτε ρολό 10 γρ. Ξινή κρέμα.

Στεγνώστε σε βούτυρο (5 g) ψιλοκομμένα κρεμμύδια (10 g), ρίζα μαϊντανός (5 g) και καρότα (10 g). Βάλτε σε βράση 250 ml ζωμό ιχθύων, τοποθετήστε τα λαχανικά μέσα σε αυτό, προσθέστε τη γεμισμένη πατάτα (100 g) και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν σερβίρετε σούπα στο τραπέζι, βάζετε 70 γρ. Βρασμένου ψαριού σε ένα πιάτο και το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Ξεκολλήστε τις μεμβράνες και κόψτε 100 γραμμάρια ήπατος σε κομμάτια. Πλένετε και απομακρύνετε 20 γραμμάρια λάχανου, 20 γραμμάρια καρότα και 10 γραμμάρια κρεμμυδιού. Βάλτε ψιλοκομμένο ήπαρ σε ένα ταψί και πάνω - λαχανικά, αλάτι, καλύψτε με γάλα και βάλτε το φούρνο για 30 λεπτά.

Περάστε από ένα μύλο κρέατος 70 γραμμάρια της καρδιάς, προσθέστε 5 γραμμάρια σιμιγδαλιού, 30 χιλιοστόλιτρα νερού και αναμίξτε. Κάνετε μπριζόλες από το προκύπτον καρύδι, ρίχνετε το σε αλεύρι και τηγανίζετε λίγο, και στη συνέχεια φέρετε την ετοιμότητα στο φούρνο.

Κόψτε 100 γραμμάρια λευκού λάχανου, 10 γραμμάρια κρεμμυδιού και 10 γραμμάρια καρότα. Σβήστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, προσθέστε 10 g τοματοπολτού και 50 g καλαμάρια, κομμένα σε κύβους. Σιγουρευτείτε για άλλα 10 λεπτά.

Κόψτε 100 γραμμάρια λάχανου, καλύψτε με 40 ml γάλακτος και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε. Ρίχνουμε 10 γραμμάρια σιμιγδαλιού στο λάχανο και, ενώ ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά.Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα λάχανου ένα σκληρό βραστό αυγό ορτυκιού, το οποίο πρέπει να τεμαχιστεί. Αφού μεταφέρετε τη μάζα σε ένα ψημένο ταψί, λιπάνετε 15 g ξινή κρέμα στην κορυφή. Ψήστε μέχρι να γίνει, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Βράζουμε και στραγγίζουμε 50 γρ. Ζυμαρικών, συνδυάζουμε με 50 γραμμάρια τυρί cottage, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χτυπάμε με γάλα (40 κ.εκ) ωμό κοτόπουλο (μισό). Βάλτε το τυρόπηγμα με τηγανίτες σε ένα ταψί, βουρτσίστε με ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήστε μέχρι να γίνει.

Αναμειγνύονται 3 g σκόνης κακάο και 16 g ζάχαρης, το ρίχνουμε σε κατσαρόλα, όπου 100 ml γάλακτος και 100 ml νερού συνδυάζονται και θερμαίνονται μέχρι βρασμού. Βάλτε πάλι σε βράση.

Εάν η όρεξη του παιδιού είναι χαμηλή, θα πρέπει να είστε ο πρώτος που θα του προσφέρει ένα πιο θρεπτικό γεύμα (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το μεσημεριανό γεύμα, όταν η κατανάλωση κρέατος και γαρνιτούρας είναι πιο σημαντική από τη σούπα). Για να βελτιωθεί η πέψη και να αυξηθεί η όρεξη, μαγειρέψτε για ψίχουλα ποικίλη. Δεν χρειάζεται να εισέλθετε στη διατροφή του πολλά προϊόντα, απλώς επεκτείνετε την πιθανή σειρά πιάτων από τα προϊόντα που το παιδί δεν αρνείται. Για παράδειγμα, εάν ένα παιδί τρώει μπιφτέκια βοδινό, να του προσφέρει ένα σουφλέ, γκούλας, ρολό, κατσαρόλα με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την όρεξή σας χρησιμοποιώντας διαφορετικές σάλτσες.

Επίσης, θεωρήστε ότι υπάρχουν καταστάσεις όπου το παιδί δεν θα πεινάει και ταυτόχρονα θα είναι υγιές:

• Αμέσως μετά τον ύπνο.
• Με αρνητικά συναισθήματα.
• Σε υψηλές θερμοκρασίες στο δωμάτιο.

Εξετάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Από την ηλικία των 3 ετών, το παιδί μπορεί να αρχίσει να ελέγχει το βύσμα. Προσφέρετε στο μωρό ένα μικρό πιρούνι με μη αιχμηρά δόντια. Δείξτε στο παιδί σας πώς να κόψει τα τρόφιμα με αυτό το στοιχείο πίνακα, καθώς και πώς να προσλάβει τρομερό φαγητό.
• Μην καθίσετε στο τραπέζι ενός παιδιού που μόλις επέστρεψε από μια βόλτα ή έχει παίξει ένα κινητό παιχνίδι. Αφήστε το μωρό να ηρεμήσει λίγο και μόνο τότε αρχίσει να τρώει.
• Διδάξτε την υγιεινή του παιδιού σας, υπενθυμίζοντάς σας να πλένετε συνεχώς τα χέρια σας πριν φάτε. Θα πρέπει επίσης να διδάξετε το παιδί σας να συμπεριφέρεται εθιμοτυπικά στο τραπέζι. Ο καλύτερος τρόπος να το κάνετε αυτό είναι να το δείξετε με παράδειγμα.
• Μην αποσπάτε την προσοχή του παιδιού ενώ τρώτε. Θυμηθείτε ότι ένα 3χρονο μωρό δεν μπορεί να φάει και να μιλήσει ταυτόχρονα.
• Τα Σαββατοκύριακα, προσπαθήστε να μην επιτρέψετε μακρά διαλείμματα χωρίς φαγητό και να μην ενθαρρύνετε το παιδί σας να χρησιμοποιεί προϊόντα που είναι περιττά γι 'αυτόν.

Βιταμίνες για ένα παιδί από 3 ετών δώστε πολλούς γονείς. Είναι απαραίτητο να διαβάσετε το άλλο άρθρο.