Η σωστή διατροφή του μαθητή: τα βασικά της διατροφής και οι αρχές του μενού

Όταν ένα παιδί αρχίζει να πηγαίνει στο σχολείο, οι απαιτήσεις για τη διατροφή του αλλάζουν, επειδή οι μαθητές έχουν αρκετά μεγάλο ψυχολογικό και ψυχικό στρες. Επιπλέον, πολλά παιδιά παρευρίσκονται σε αθλητικά σωματεία. Ταυτόχρονα, ο οργανισμός συνεχίζει να αναπτύσσεται ενεργά, συνεπώς, πρέπει πάντα να δίνεται επαρκής προσοχή στις διατροφικές ανάγκες του παιδιού της σχολικής ηλικίας. Ας μάθουμε ποια προϊόντα χρειάζονται τα παιδιά ηλικίας άνω των 7 ετών, πόσο ένας μαθητής πρέπει να τα χρησιμοποιούν κάθε μέρα και πώς να δημιουργήσουν καλύτερα ένα μενού για ένα παιδί αυτής της ηλικίας.

Ένα παιδί ηλικίας άνω των 7 ετών χρειάζεται ισορροπημένη υγιεινή διατροφή όχι λιγότερο από τα μικρά παιδιά.

Οι κύριες διατροφικές αποχρώσεις των παιδιών αυτής της ηλικίας είναι οι εξής:

• Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τόσες πολλές θερμίδες θα πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα για την κάλυψη του κόστους ενέργειας του παιδιού.
• Η δίαιτα του μαθητή θα πρέπει να είναι ισορροπημένη για απαραίτητα και αντικαταστάσιμα θρεπτικά συστατικά. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να το διαφοροποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού.
• Τουλάχιστον το 60% των πρωτεϊνών στη διατροφή ενός μαθητή πρέπει να προέρχεται από ζωικά προϊόντα.
• Η ποσότητα των υδατανθράκων που λαμβάνεται από τα τρόφιμα για έναν φοιτητή θα πρέπει να είναι 4 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα πρωτεΐνης ή την ποσότητα λίπους.
• Οι γρήγοροι υδατάνθρακες που παρουσιάζονται στα γλυκά μενού του παιδιού πρέπει να είναι μέχρι 10-20% όλων των υδατανθράκων.
• Είναι σημαντικό να έχετε ένα σχήμα γευμάτων για το παιδί να τρώει τακτικά.
• Η διατροφή του μαθητή πρέπει να περιλαμβάνει ψωμί, πατάτες, δημητριακά. Τα προϊόντα αλεύρου για το παιδί θα πρέπει να μαγειρεύονται σε χοντρό αλεύρι.
• Μία ή δύο φορές την εβδομάδα το παιδί πρέπει να τρώει ψάρι. Επίσης, τουλάχιστον μία φορά στο εβδομαδιαίο μενού του μαθητή πρέπει να είναι κόκκινο κρέας.
• Τα όσπρια συνιστώνται σε παιδιά αυτής της ηλικίας 1-2 φορές την εβδομάδα.
• Καθημερινά στη διατροφή του παιδιού πρέπει να υπάρχουν πέντε μερίδες λαχανικών και φρούτων. Πορτοκάλι, μήλα, μπανάνες ή άλλα μεσαία φρούτα, 10-15 μούρα ή σταφύλια, δύο μικρά φρούτα (βερίκοκο, δαμάσκηνα), 50 γρ λαχανικών, ένα ποτήρι χυμό (υπολογίζεται μόνο ο φυσικός χυμός), μια κουταλιά αποξηραμένων φρούτων, 3 κουταλιές της σούπας. l βραστά λαχανικά.
• Το καθημερινό μωρό πρέπει να τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστώνται τρεις μερίδες, εκ των οποίων το ένα μπορεί να είναι 30 γραμμάρια τυριού, ένα ποτήρι γάλα, ένα γιαούρτι.
• Γλυκά και λιπαρά τρόφιμα επιτρέπονται στη δίαιτα ενός μαθητή, εκτός αν αντικαθιστούν υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα, καθώς υπάρχουν πολύ λίγες βιταμίνες και μέταλλα σε μπισκότα, κέικ, βάφλες, πατάτες τηγανητές και άλλα τέτοια τρόφιμα.
• Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η πρόσληψη συνθετικών προσθέτων τροφίμων, καθώς και μπαχαρικών.

Ο τρόπος κατανάλωσης ενός παιδιού που παρακολουθεί το σχολείο επηρεάζεται από μια αλλαγή στη μάθηση. Εάν το παιδί μελετά στην πρώτη βάρδια, τότε:

• Πρωινό στο σπίτι σε περίπου 7-8 ώρες.
• Σνακ στο σχολείο στις 10-11 ώρες.
• Πηγαίνει στο σπίτι ή στο σχολείο στις 13-14 ώρες.
• Dines στο σπίτι στις 19 π.μ. περίπου.

Το παιδί, του οποίου η εκπαίδευση συμβαίνει στη δεύτερη στροφή:

• Πρωινό στο σπίτι στις 8-9 π.μ.
• Πηγαίνει στο σπίτι πριν πάει στο σχολείο, στις 12-13 η ώρα.
• Σνακ στο σχολείο στις 16-17 ώρες.
• Πηγαίνει στο σπίτι στις 20 περίπου.

Οι μαθητές μπορούν να προετοιμάσουν τα τρόφιμα με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά εξακολουθούν να μην συνιστούν να συμμετέχουν στο τηγάνισμα, ειδικά εάν το παιδί έχει χαμηλή δραστηριότητα ή έχει τάση να στρατολογήσει υποδόρια λίπη. Οι πιο βέλτιστοι τύποι μαγειρέματος για παιδιά είναι η σβέση, το ψήσιμο και το βρασμό.

Προσπαθήστε να περιορίσετε τα ακόλουθα προϊόντα στο μενού του παιδιού:

• Ζάχαρη και λευκό ψωμί - με υπερβολική κατανάλωση, προκαλούν αύξηση βάρους.
• Προϊόντα που περιέχουν πρόσθετα τροφίμων (βαφές, συντηρητικά και άλλα).
• Μαργαρίνη.
• Μη εποχιακά φρούτα και λαχανικά.
• Γλυκό σόδα.
• Προϊόντα με καφεΐνη.
• Μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες βιομηχανικές σάλτσες.
• Πικάντικα πιάτα.
• Φαστ φουντ
• Καπνιστά λουκάνικα.
• Μανιτάρια
• Πιάτα, τα οποία μαγειρεύονται σε βαθύ λίπος.
• Χυμοί σε συσκευασίες.
• Τσίχλα και καραμέλα.

Τα καλύτερα ποτά για παιδιά σχολικής ηλικίας είναι το νερό και το γάλα. Τα μειονεκτήματα των χυμών είναι υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλή οξύτητα, επομένως πρέπει είτε να χορηγούνται κατά τη διάρκεια των γευμάτων είτε να αραιώνονται με νερό.

Η συνολική ποσότητα υγρού που ένας μαθητής πρέπει να καταναλώνει ανά ημέρα επηρεάζεται από τη δραστηριότητα του, τη διατροφή και τον καιρό. Αν ο καιρός είναι ζεστός και η δραστηριότητα του παιδιού αυξηθεί, δώστε στο παιδί περισσότερο νερό ή γάλα.

• Για πρωινό, συνιστάται να δώσετε 300 γραμμάρια από το κυρίως πιάτο, για παράδειγμα, χυλό, κατσαρόλες, cheesecakes, ζυμαρικά, μούσλι. Σε αυτόν, προσφέρετε 200 ml ποτού - τσάι, κακάο, κιχώριο.
• Για μεσημεριανό γεύμα συνιστάται να τρώτε μια σαλάτα λαχανικών ή άλλο σνακ σε ποσότητα έως 100 γραμμάρια, ένα πρώτο πιάτο σε όγκο μέχρι 300 ml, ένα δεύτερο πιάτο σε ποσότητα μέχρι 300 g (περιλαμβάνει κρέας ή ψάρι και επίσης ένα πλαστικό πιάτο) και ένα ποτό σε όγκο μέχρι 200 ​​ml.
• Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει ψημένα ή φρέσκα φρούτα, τσάι, κεφίρ, γάλα ή άλλο ποτό με μπισκότα ή σπιτικά κέικ. Ο συνιστώμενος όγκος ποτού για σνακ είναι 200 ​​ml, η ποσότητα φρούτων είναι 100 g και το ψήσιμο είναι μέχρι 100 g.
• Το τελευταίο γεύμα περιλαμβάνει 300 g του κύριου πιάτου και 200 ​​ml του ποτού. Κατά το δείπνο, αξίζει να κάνετε ένα παιδί ένα ελαφρύ πιάτο πρωτεΐνης, για παράδειγμα, από τυρί cottage. Επίσης για δείπνο, καλά πιάτα από πατάτες και άλλα λαχανικά, δημητριακά, πιάτα αυγών ή ψάρι.
• Για κάθε γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε ψωμί σε ημερήσια ποσότητα μέχρι 150 γραμμάρια ψωμιού σίτου και μέχρι 75 γραμμάρια σίκαλης.

Φέτες φιλέτου ψαριού (250 g) λίγο χτυπηθεί και αλάτι. Τυροκομείο (25 γραμμάρια), αναμειγνύεται με βότανα και αλάτι. Βάλτε ένα μικρό τυρί cottage σε κάθε κομμάτι του φιλέτου ψαριού, κυλήστε ένα ρολό και κυλήστε στο αλεύρι, και στη συνέχεια σε ένα κτυπημένο αυγό. Τηγανίζουμε λίγο στο τηγάνι και στη συνέχεια τρελαίνονται στο φούρνο για να τα φέρουμε σε ετοιμότητα.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια περάστε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι μέχρι να γίνουν κίτρινα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας (2 κουταλάκια του γλυκού), μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Ξεφλουδίζουμε τρεις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Προσθέστε στις πατάτες τα λαχανικά, τα κομμένα σε μικρούς κύβους, ένα αγγούρι γεμιστό και μια πρέζα αλατιού. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, και πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πάρτε μια κιλό κρέας με τα οστά και βράστε, προσθέτοντας ένα τέταρτο της ρίζας του σέλινου και ένα τέταρτο της μαϊντανό ρίζας στο νερό. Ρίξτε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο και ψήστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι τηγανισμένο σε λάδι. Προσθέστε στην προκύπτουσα κρέμα γάλακτος (2 κουταλιές της σούπας L.), Λιπασμένο βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας L.), Πιπέρι και αλάτι. Κάνετε μικρές μπάλες. Στο ζωμό προστίθεται προ-παρασκευασμένη ζελατίνη (10 g). Γεμίστε τις μπάλες με ζωμό και αφήστε τους να παγώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες βραστά καρότα και βραστά αυγά κοτόπουλου στις μπάλες.

Στη διατροφή του παιδιού της σχολικής ηλικίας υπάρχουν διάφορα προβλήματα με τα οποία οι γονείς πρέπει να είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν εγκαίρως.

Ένα παιδί ηλικίας άνω των επτά ετών έχει ήδη αναπτύξει γούστο, οπότε μπορεί να αρνηθεί ορισμένα προϊόντα και να επιμείνει ότι τα φάει, παρά την αηδία και την απόρριψη, δεν αξίζει τον κόπο. Έτσι, η διατροφική συμπεριφορά μπορεί να επιδεινωθεί περαιτέρω. Οι γονείς θα πρέπει να προσπαθούν να μαγειρεύουν τα τρόφιμα που δεν έχουν φρεσκάρει με διαφορετικούς τρόπους, ίσως ένας από αυτούς να ευχαριστήσει το παιδί.

Για τους νεότερους φοιτητές στα σχολεία παρέχεται συνήθως πρωινό και μερικές φορές ένα ζεστό γεύμα. Εάν ένας σπουδαστής αγοράσει γλυκά στην τραπεζαρία, οι γονείς πρέπει να σιγουρευτούν ότι το πρωινό πριν το σχολείο και το μεσημεριανό γεύμα αμέσως μετά την επιστροφή στο σπίτι είναι θρεπτικά και παρασκευάζονται από υγιεινά προϊόντα. Επίσης, δώστε στο παιδί σας μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στα κουλούρια του σχολείου, όπως φρούτα, γιαούρτι ή σπιτικά κέικ.

Πολλοί φοιτητές αντιμετωπίζουν σοβαρό ψυχολογικό στρες κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, που επηρεάζει την όρεξη. Οι γονείς θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά το παιδί και να ανταποκρίνονται έγκαιρα σε μια κατάσταση όπου το στρες έχει καταστεί αίτιο μειωμένης όρεξης.

Το γεγονός ότι η μειωμένη όρεξη μπορεί να είναι ένα σημάδι μιας νόσου θα υποδεικνύεται από τέτοιους παράγοντες:

• Το παιδί χάνει βάρος, είναι ανενεργό και υποτονικό.
• Είχε προβλήματα με την καρέκλα.
• Το παιδί είναι χλωμό, το δέρμα του είναι πολύ ξηρό, η κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών του έχει επιδεινωθεί.
• Το παιδί παραπονείται για την περιοδική εμφάνιση του πόνου στην κοιλιά.
• Παρουσιάστηκε εξάνθημα στο δέρμα.

Η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων οδηγεί σε πληρότητα στα παιδιά, η αιτία των οποίων είναι η κληρονομικότητα και ο τρόπος ζωής. Ένας πλήρης γιατρούς συστήνει την αλλαγή της διατροφής, αλλά οι γονείς ενδέχεται να αντιμετωπίσουν δυσκολίες. Για παράδειγμα, για να μην αποπλανήσουν ένα παιδί με γλυκά, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν από όλη την οικογένεια. Επιπλέον, το παιδί θα υποθέσει ότι οι απαγορεύσεις είναι άδικες και μπορούν να γιορτάσουν σε απαγορευμένα πιάτα μυστικά.

• Για να μοιραστεί ένας μαθητής με τις αρχές της υγιεινής διατροφής με τους γονείς θα βοηθήσει τα γεύματα, υπό τον όρο ότι ολόκληρη η οικογένεια τρώει σωστά. Πείτε στο παιδί σας περισσότερα για τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων και τη σημασία της διατροφής.
• Εάν ένα παιδί παίρνει φαγητό στο σχολείο, προσφέρετε σάντουιτς με τυρί, ψητό κρέας, πίτα, κουλούρια για τυρί, ζαχαροπλαστική, κατσαρόλα, φρούτα, cheesecakes και γιαούρτι. Σκεφτείτε πώς να συσκευάσετε τα τρόφιμα και πώς μπορεί να το φάει το παιδί. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε ειδικά δοχεία και τυλίξτε σάντουιτς σε φύλλα.
• Μην δίνετε στα παιδιά πλήρη χωρίς λιπαρά τρόφιμα, αλλά προτιμάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.